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    大山血辣子

    鸡血的常见吃法要“带汤”,但罗华却将其挤干水分,加肉末、辣椒做成小炒,口感香韧、带着锅气,是食客喜爱的下饭美食。

    制作流程:

    1、煮熟的鸡血200克包入纱布,用力捏碎,挤干水分。

    2、锅入底油烧至五成热,下入猪肉末30克小火煸出油分,将其拨至锅边,在油中放入干红辣椒段20克、姜末10克炒香,倒入鸡血碎,小火慢慢炒干水分,加生抽10克、味精5克、盐3克,倒入青蒜苗段30克翻匀即成。


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