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    农家脆鸭肠

    原料:

    主料:脆鸭肠

    辅料:小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、

    调料:色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油

    制作过程:

    1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段,过水再过油漏起备用。

    2、青红尖椒切0.3厘米的圈状待用。

    3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道,烹料酒淋油起锅装盘即可。

    制作关键:炒的时间不宜过长,保持脆度。

    味型:香辣

    营养价值:鸭肠含维生素较高。 厨师之家www.chushihome.com


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