卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
早餐是唤醒一天的最佳方式，也充满了城市最独特的味道和记忆。
南京
一、酒酿元宵 糖芋苗 乌饭团
南京人早餐的心头好有很多，软糯微甜的酒酿元宵，充满了甜酒的清香；桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点，蒸熟后的芋苗和桂花糖浆熬好后口感滑润，味道香甜；新鲜的乌饭叶煮出来的乌米饭清香软糯，包上一根老油条，酥脆十足；再来一碗卤蛋，几块松软香糯的糕团，吃过就难忘。
二、牛肉锅贴
金陵锅贴是南京传统的小吃，也是秦岭八绝之一，早餐来2两锅贴，底子脆、边子软，颜色金灿灿的形如月亮，一口咬下迸出滚烫鲜美的汁水，正是老南京的味道。
苏州
一、 姚记豆浆
油条豆浆是最经典的早餐搭配，大多数豆浆店都只做早晨的生意，然而在苏州，有一家姚记豆浆多年来坚持24小时不打烊，咸豆浆用料很足，虾皮、油渣、油条、咸鲜浓郁；炸好的油条酥脆又有嚼劲，温暖了城市里的无数夜归人。
二、 铁棍馄饨
铁棍馄饨在苏州有一百多年的历史，馄饨的肉馅均是用生铁制成的铁棒反复翻打而成，因此得名。区别于一般的小馄饨，铁棍打成的馄饨，口感滑润而有弹性，煮好的馄饨浇以骨头汤，点缀以葱花、火腿丝、鸡蛋丝，再来一碟锅贴就是完美的早餐。
长沙
一、 玉林米粉
在长沙，人们最爱用一碗米粉唤醒新的一天，无论四季，数年如一。米粉软滑却不烂，肉丝码子炖得酥软入味，喜欢的小菜随便加，站着、蹲着，简单一碗米粉让长沙人疯狂。
二、 葱油粑粑
除了米粉，长沙街头到处都是的小吃也为早餐提供了丰富的选择。除了攻占味蕾的糖油粑粑，葱油粑粑的魅力也不容小觑。做葱油粑粑有颇多讲究，葱自然要选最新鲜的，米浆得当天现磨，油也不得马虎，这样做出来的葱油粑粑才能品出个香、脆、酥来。
厦门
一、 面线糊
面线糊是闽南的特色小吃，起源于福建古城泉州，在厦门、漳州等地是常见的”古早味“传统小吃，也是厦门人早餐的不二之选。面线糊由细面线、地瓜粉制作而成，呈浓稠的糊状，根根线面细如龙须，游离于清澈的淀粉中。就着油条和马蹄酥，清甜、爽滑、鲜美，具有浓烈的闽南风味。
二、 芋包
厦门人对八市有着不可割舍的情感，这个隐匿在纵横交错的老街中的传统集市。道路狭窄却汇集了厦门最鲜活的海货和各类吃食，也是厦门人吃早点的好去处。包裹着豆干、笋干、卤肉、虾仁等丰富馅料，配合沙茶酱，软糯Q弹的芋包里藏着无数老厦门人关于早餐的回忆。
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