卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
“国产三文鱼”、虹鳟到底是不是三文鱼?能不能生吃?这个话题再一次起了波澜。
近日，中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位发布了《生食三文鱼》的“团体标准”，称虹鳟属于三文鱼。但是，人们很快发现这个团体标准的制订者之一，就是青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司，而整个事件起因正是“青海省龙羊峡生产的三文鱼已经占到全国市场的三分之一”，引发了吃货们的强烈质疑。
可以说，是“国产三文鱼”的生产者参与了制订标准说：“国产三文鱼”就是三文鱼，这难免有一种自说自话的感觉。
这次的“团体标准”，按今年起实施的《标准化法》，它是指社会团体协调相关市场主体共同制定满足市场和创新需要的标准，它由团体成员约定采用或者“供社会自愿采用”。它并非是强制标准，社会只是“自愿采用”，消费者是不是买账?甚至三文鱼产业的其他经营者是否买账?
国产三文鱼之争，既涉及地方利益，又涉及行业利益，最终要落实为食品安全。青海作为欠发达地区，农业种殖户作为弱势群体，好不容易做大的淡水三文鱼市场，不能够被传言毁掉;但是，要真正做强青海虹鳟的牌子，就要让消费者对食品的安全性放心，不能搞文字游戏。
终端市场上国产淡水三文鱼冒充大西洋鲑的问题，是不是存在?淡水三文鱼生食有没有寄生虫风险?这个消费者权益保护和食品安全的严肃议题，不能被行业利益所绑架，搞了李代桃僵。一纸没有强制力的“团体标准”注定无法树立国产三文鱼的质量公信。
其实，青海龙羊湖生产的虹鳟一样可以打响自己“高原鱼”的品牌，一样可以做到高端定位，不必硬蹭洋三文鱼的IP，担着“山寨”、寄生虫的恶名。
还值得关注的是，这场纷争从5月闹到今天，一直是行业协会和舆论的口水大战，主管农业生产的农业农村部和主管商品流通的市场监督管理总局，两大职能部门至今还是没有给出权威答案。占了全国三文鱼三分之一的“国产三文鱼”，算不算三文鱼?这个问题不能由利益相关方自说自话。
------------------------------
本文转载自：澎湃新闻
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码