卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
虾米的味道是鲜咸的，我们在面条快出锅前洒把虾米，就可以让整碗面的味道变得鲜美起来。其实加入虾米后的面条不仅美味，同时对我们的身体也有诸多的益处。首先虾米除了含有丰富的蛋白质，同时也含有维生素A、氨茶碱等物质，对身体有很好的滋补作用。
据科学研究表明，虾皮有镇静作用，常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。虾米中还含有丰富的钙元素，煮面时洒把虾米可以预防因缺钙导致的骨质疏松症。中老年人常吃加了虾米的面条，还能提高食欲和增强体质。
茴香
说到煮面时所放的调料，很多人都喜欢吃清汤挂面，在面汤中加点少量食盐就可以了。这样的搭配虽然健康，但多少有些寡味。今天小编给大家推荐一种调味料，就是茴香。茴香不仅能让面条变得更加鲜美，同时也能起到防癌的作用。
茴香不仅是一味调味料，更是一种香料，茴香是茴香菜的种子，具有很浓郁的香气。中医认为茴香味辛性温，可以入肾经、胃经和膀胱。茴香中含有茴香油，这种物质可以刺激肠胃的神经血管，促进消化液的分泌，增加肠胃的蠕动，具有健胃行气的作用。同时茴香还具有镇静止痛的作用，可以帮助我们缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状。
很多人喜欢茴香的味道，但是茴香本身却让人难以下咽。小编在这儿告诉大家一个好方法，我们可以将适量的茴香裹在干净的纱布里，煮面时将纱布放入汤中。面煮熟了，茴香的气味和营养物质就会完全渗透到面汤之中了，这算得上是一个两全其美的办法。
茴香虽然对身体有诸多的益处，可以帮助我们预防肠胃方面的疾病。但是茴香不能过量食用，每天的食用量不能超过10克，否则会损害眼睛的健康。另外，茴香适合虚寒体质的人群食用，有实热和虚火的人要少吃。
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本文转载自：今日头条
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