参加《顶级厨师》的重庆小伙开了家菜单都能吃的餐厅 顾客还能亲手做菜

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

去餐厅吃饭可亲自下厨做道菜，你听说过吗？在重庆北滨路一家餐厅，就设置了这样一个全开放式的体验厨房，该餐厅创始人谢航曾获得东方卫视《顶级厨师》全国第五名，一向喜欢做创意菜的他，开的餐厅也别具一格，不仅吃饭模式独特，就连菜单也可以看完直接吃掉。

菜单可以吃掉

设体验式厨房 顾客亲手做菜

昨日中午，记者来到这家餐厅，该餐厅除了正常的用餐区、卡座区等，最引人注目的，是餐厅中央有个十余米长的厨台，摆满了各色调料，可容纳十余人同时做菜，此时，35岁的顾客冯先生正在拆一个神秘盒子，谢航则在一旁笑着观看。

37岁的谢航告诉记者，这正是该餐厅最特别之处，除了可以正常点配餐以外，每桌顾客都可以领取一个神秘盒子，然后根据盒子里的未知菜品原料做菜。

谢航说，盒子里的菜都是他亲手配的，有的很寻常，也有的很奇葩，比如有位年轻女顾客打开箱子后看到的是5个鸡蛋，“不过最终，在我的提示下，她把鸡蛋用温泉蛋、炒蛋、煎蛋分别烹制，最终合在一起，做了一道不错的菜。”

谢航说，每当有顾客做菜时，他或者厨师团队都有专人全程陪同指导。

顾客正在发挥创意，自制一道菜

辞掉高薪工作 转行当厨师

记者了解到，谢航是一个地道的重庆崽儿，更是一个标准“吃货”，他从小就跟着大人，把重庆大街小巷的美食吃了个遍，后来，不管是在中国农业大学，还是赴英国留学读市场营销专业，谢航都将“吃货”精神发挥到极致，吃遍了各种美食。

毕业后，谢航留在北京一家世界500强企业的市场营销部工作，谢航说，虽然这份工作看起来非常体面，薪水也很不错，但自己每天都累到虚脱，“我选择解压的方法很特别，做饭吃，还请朋友们一起吃。”谢航说，常年流连各种美食，让他无师自通学会了做菜，而挑剔的味觉又让他做的菜成了公认的美味，朋友都半开玩笑的劝他开餐厅。

让大家没想到的是，谢航在家人们的反对声中，真的辞掉了原本的工作，在北京开了一家渝菜餐厅。2013年，谢航还去参加了东方卫视《顶级厨师》第二季节目，最终晋级全国五强。

一名顾客正在打开神秘盒子，谢航（左）在一旁陪同

最爱发明创新菜 菜单还能吃掉

2014年，为了陪伴父母，谢航回到了重庆发展，开了一家烧烤类餐厅，但这个时候他却陷入了疑惑当中，他说：“日复一日的忙碌和重复，真的会消耗我对做饭的热爱，我需要找寻一个新的方式来续航我当厨师的热情。”

2018年10月，谢航在北滨路打造了这家独特的餐厅，而对于他来说，不断带领厨师团队发明新菜品，是他最有兴趣的事，如麻婆豆腐藜麦鲍鱼等中西融合的菜品，一次次刷新顾客的味觉，也给谢航带来不一样的成就感。

谢航说，在自己餐厅，顾客们觉得最稀奇的，不是体验式厨房，也不是各色创意菜，而是自己餐厅的菜单——看完之后可以直接吃掉，味道还甜甜的。谢航笑着揭秘，菜单是用糯米制成的， 上面的字则是用可食用色素印上去的。谢航说，自己很享受在这个餐厅工作的每一天，因为自己不仅仅可以给顾客做菜，还可以看顾客做菜，“每个人做的菜都是不一样的，这里面有来自一个人生活体验的积累，看别人做菜的过程中，我也可以收获创意和灵感。”

顾客正在吃掉菜单

重庆晚报·慢新闻爆料邮箱：3159339320@qq.com

——END——

上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 王薇 实习生 秦小雅 摄影报道（部分图片受访者提供）

------------------------------

本文转载自：重庆晚报慢新闻
https://www.toutiao.com/a6712006416963469836/

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多