卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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二是目前餐饮行业经营压力不断增大，但毛利率较低，高房租、高人力成本，高食材成本都影响着整个行业对于餐饮B2B的付费意愿与能力 。
三是餐饮行业竞争激烈，淘汰率高，在这样的环境下，人们更关注眼前的利益，比如如何做好获客 。这意味着很多企业还挣扎在生存线上，还谈不上效率提升，数字化转型那一步。
酒：异军突起，获巨额融资
酒和食品饮料行业共有11家企业获得融资，其中沱牌舍得获得2019前7月中国餐饮最大单笔融资25亿元。
值得一提的是，沱牌舍得获得的25亿元融资加上宇怀窖酒业、VETO、青青稞酒、怂人胆获得的总计约27.19亿元融资，占比2019年前7月融资总额41%。
数据显示，2016至2018年，舍得酒业的酒类产品收入从12.37亿元增长至18.5亿元，净利润从0.8亿元增长至3.73亿元。
无论是白酒还是洋酒，中国都有着巨大的市场潜力，靠线上营销站稳脚跟的江小白，也证明了白酒在年轻人中也有很大的市场。
佐餐：佐大狮获两轮融资
佐餐行业中，佐大狮于今年分别获得来自高榕资本和点亮基金的天使轮和A轮融资，总计约1.2亿元。
社区团购行业共有两家企业（邻邻壹和呆萝卜）拿到融资，总计8.45亿元，占比2019年前7月融资总额的13%。
其中邻邻壹于今年拿到苏宁和红杉资本的A轮和A+轮融资，总计约2.1亿元；呆萝卜则拿到了社区团购中单笔最高融资6.3亿元，投资方是高瓴资本和晨兴资本。
总体来看，2019年前7月的企业融资大多集中在天使轮和A轮，总计35次融资，融资总额17.16亿元，占比融资总额26%。
地域上，被投企业大多集中在一线城市 ，如北京是被投企业所在地最多的城市，有16家，其次上海8家，杭州4家，长沙3家。
从资本方来看，高榕资本投资次数最多，出手3次，分别投资过2次佐大狮和1次连咖啡。
资本风向突变，但仍有稳健行业
从数据可以看出，目前餐饮行业的整体融资案例数虽有所减少，但总融资金额反而有所增加，其中酒行业成资本追捧热点，融资总额占比最高，增长较快 。
而茶/咖行业在今年前7月的融资总额中占比第二，相较去年增长明显，可以说是热度不减，仍受资本青睐。
休闲零食、代餐营养品、供应链行业整体融资情况也与去年相差不多，不过融资规模相对不大，金额不高，仍不温不火。
不过快餐/小吃、食品饮料、餐饮服务这些在去年同期比较受资本青睐的行业，今年获得的融资金额都在明显减少。
对于一些新兴行业，今年资本也有尝试，比如社区团购的邻邻壹，呆萝卜和主打美食社交的探宴。
总体来说，2019年前7月的国内餐饮融资情况相比去年，融资总额上较乐观，不过资本风向转换较快，去年比较受资本青睐的行业逐渐变得后劲不足，但仍有一些相对比较稳健的行业 ，如茶饮咖啡领域，热度不减，获得了高融资。
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本文转载自：亿欧网 王鹏
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