卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
25.不疲劳上班，有激情（5分）
26.待客态度和蔼，主动，热情（5分）
27.做到杜绝“四语”（3分）
28.做到常备“五声”（3分）
29.做到当班时常带“四宝”（3分）
30.走姿规范（3分）
31.站姿规范（3分)
32.蹲姿规范(3分）
33.保持微笑（3分）
34.服务动作是否徒劳，易变，过激（5分）
35.菜肴的供应与撤换同时进行（3分）
36.不因私，未假离岗，不偷懒(5分）
37.能够与同僚配合默契（3分）
38.能理智妥善处理突发事件（8分）
39.能活跃气氛（2分）
40.对公司，领导忠诚（5分）
41.熟练运用礼貌用语，做到情字当头，谢不离口（6分）
42.尽快适时的接近顾客 （3分）
43.有记录的习惯（2分）
44.重要的事情复述一次，以便确认（2分）
45.对同事有好的影响力（2分）
46.服从公司领导工作安排及分配（8分）
47.无借口，有耐心（3分）
48.时刻注意公司及个人形象（8分）
49.有较强的团队意识可集体荣誉感（8分）
50.每发现物品损坏有无记录（2分）
51.因优质服务获得宾客书面表扬（5分）
52.明确自己的岗位职责(5分）
53.满勤（10分）
54.超工作量工作，工作效果好，作出特别绩效（10分）
55.主动向管理人员反映其他员工不良行为、情绪或动态，有效阻止负面行为或事件的发生者（10分）
等级
考核总分 190分以上特优秀 160-180分优秀 130-160分中等 130分以下差
考核办法：
1、员工自评：员工选择适当的考核量表进行自我评估
2、店长复评：店长对员工的表现进行复评，并最后认定。
补充：
当店长欲评分数与员工自评分数差距很大时：
1、应让员工本着客观的原则再次自评
2、 如员工再次自评分数变化不大时，店长可以进行复评，并向该员工说明情况
公司将考核结果与岗位津贴相挂钩，按员工每月考核成绩对员工的职位奖金进行适当调整。并以此作为评选先进的依据！
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本文转载自互联网
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