卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
一、头部动作传递的含义
*身体挺直、头部端正，表现的是自信、严肃、正派、有精神的风度。
*头部向上，表示希望、谦逊、内疚或沉思。
*头部向前，表示倾听、期望或同情、关心。
*头部向后，表示惊奇、恐惧、退让或迟疑。
*点头，表示答应、同意、理解和赞许。
*头一摆，显然是表示快走之意。
二、面部表情传递的含义
*脸上泛红晕，一般是羞涩或激动的表示。
*脸色发青发白是生气、愤怒或受了惊吓异常紧张的表示。
*皱眉表示不同意烦恼，甚至是盛怒。
*扬眉表示兴奋、庄重等多种情感。
*眉毛闪动表示欢迎或加强语气。
*眉毛扬起后短暂停留再降下，表示惊讶或悲伤。
人的容貌是天生的，但表情不是天生的
林肯的一位朋友曾向他推荐某个人为内阁成员，林肯却没有用他。他的朋友很不理解：因为那个人的资力、经验、水平都很胜任。于是朋友去问林肯为什么。林肯说：“我不喜欢他那副长相。”哦？可是，这不太苛刻了吗？他不能为自己天生的面孔负责呀！”林肯说：“不，一个人过了40岁就该对自己的脸孔负责。”
林肯的话说明了一个真理：人的面部表情同其他体态语言一样，是可以熏陶和改变的，是由人的内在变化、文化修养、气质特征所决定的。
三、眼神传递出的含义
1、 眼睛正视表示庄重
2、 仰视表示思索
3、 斜视表示轻蔑
4、 俯视表示羞涩
但眼睛有个显著特点：看到喜欢的人或事物，瞳孔会增大；看到不喜欢的人或事物时，瞳孔会缩小；看到特别不喜欢的东西的，甚至会缩小到针眼那么细小。
眼睛的这个特点又引出了第二个特点，就是最强烈的眼神与一般的眼神有很大的区别。
最强烈的眼神有两种：一种是仇人相见，分外眼红；一种是情侣相见，格外激动。
四、嘴不出声也会“说话”
在面部表情中，不可忽视嘴部的作用。
*嘴唇闭拢，表示和谐宁静、端庄自然。
*嘴唇半开，表示疑问、奇怪、有点惊讶，如果全开就表示惊骇。
*嘴角向上，表示善意、礼貌、喜悦。
*嘴角向下，表示痛苦悲伤、无可奈何。
*嘴唇撅着，表示生气、不满意。
*嘴唇紧绷，表示愤怒、对抗或决心已定。
五、手势
手的姿势一般有如下表现：
*手心向上：坦诚直率、善意礼貌、积极肯定
*手心向下：否定、抑制、贬低、反对、轻视
*抬手：请对方注意，自己要讲话了
*招手：打招呼、欢迎你、或请过来
*推手：对抗、矛盾、抗拒或观点树立
*单手挥动：告别、再会
*伸手：想要什么东西
*藏手：不想交出某种东西
*拍手：表示欢迎
*摆手：不同意、不欢迎、或快走
*两手叠加：互相配合、互相依整依赖、团结一致
*两手分开：分离、失散、消极
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