傅园慧网红之路给餐饮人的启示

2019年09月27日转载自：红餐网作者：丽莎

内容摘要：今日，中国女子游泳运动员傅园慧抵京遭围堵，而最近一段时间她的呆萌表情和经典语录更是传遍了整个网络。几乎一夜之间，这个曾经无人认识的小姑娘红遍了网络。据说，她的经典语录已经传到了韩国。之后，她首次举行个...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

今日，中国女子游泳运动员傅园慧抵京遭围堵，而最近一段时间她的呆萌表情和经典语录更是传遍了整个网络。几乎一夜之间，这个曾经无人认识的小姑娘红遍了网络。据说，她的经典语录已经传到了韩国。之后，她首次举行个人网络直播，短短一个小时，观看直播的人数超过了1000万。难道，她的网红之路真的纯属偶然?红餐网小编认为，傅园慧之所以能在短时间内被广泛追捧，首先是因为她的真实、不做作。物欲横流的时代，人们最缺少的是什么?真诚!而她所传达的最自然的快乐，引起了大家的共鸣，自然很容易被人们所接受。而对于餐饮人来讲，这点尤其值得借鉴。

当下的餐饮行业，各种主题餐厅风靡，所以大部分餐饮老板开餐厅的时候，花大量的时间和金钱去装修，而经营不过几个月草草关门的比比皆是。究其原因，不是餐厅菜品不好，就是餐厅服务太差。顾客来过一次，就不会再来第二次。餐厅缺少的是真正专业的服务精神。

傅园慧在赛场上，一门心思去拼搏，展现自己的真功夫，至于是否拿到奖牌、拿到什么奖牌，她并不计较。她对自己付出“洪荒之力”很满意，是对专业的敬重和陶醉。餐厅应当把主要精力用在经营上，而不是用在装修和营销上。

所以，环境好、菜肴够水准、价格公道，这些条件都具备也不一定能成为赚钱的餐厅，关键还要有稳定的客源长期支持。餐饮企业如何留住顾客的心?北京宴的“私人定制服务”无疑提供了可借鉴的范例。从最惨淡时日均营收不足2000元到日均30万元，北京宴让服务价值得到了真正体现。

红餐网小编认为，北京宴的服务不是条条框框生搬硬套的形式服务，他给予顾客最多的就是真诚，自然和感动!初次接触北京宴，是红餐网去北京宴采访。当天，到达北京宴之后，首先引入眼帘的是欢迎红餐网的横幅。走到包厢门外时，意外发现原来的房间号变成了“红餐网厅”。走进一看，更是惊喜连连。餐桌中心的沙盘上，刻着“红餐网”的宣传口号;侧面墙上的液晶显示屏，播放着欢迎辞;屏幕下方立着“红餐网”创始人陈洪波先生的照片。

北京宴杨秀龙介绍，只要来北京宴订餐，都能享受到这样的私人订制服务。客人来电预订餐位时，工作人员会问：您请什么朋友?晚宴主题是什么?如果客人说：向女朋友求婚。那么，当年轻人带着女朋友来到预订的房间时，会惊喜地发现整个桌面铺满了一层玫瑰花瓣，桌上摆放着“嫁给我吧”的沙盘，电视欢迎屏上显示的是女友的生活照，还有地面上爱的昭示……

在北京宴，这样的感动每天都在发生：看到客人咳嗽时，北京宴的员工会给客人悄悄上一碗银耳雪梨汤;得知客人胃不好，吃得不多时，会给客人端一碗热腾腾的小米粥;看到客人喝酒过多时，会给客人准备一杯蜂蜜水解酒;发现客人左手用餐，会主动调换餐具位置;当客人因感动而坚持要给小费时，会准备好平安果并把小费包在里面，写好爱心卡说明，在客人临走时送还给客人……

这些个性化定制服务，大大超出了客人的预期，当然会让人终身难忘。

因此，小编认为，虽然现在的餐饮行业还不规范，但是未来一定会回归餐饮业的本质，让人吃好饭，让人享受到做人的尊严。没有哪个餐厅说你不开门，别人就会饿死。人吃的是健康，吃的是一种心情。所以要想经营好餐厅，第一要做好餐厅的环境，第二留心餐厅的服务，第三才是菜品，综合起来餐厅经营给顾客的就是一种感受。感动顾客，才能留住顾客!如同傅园慧成名一样，让大家喜欢，才能成为你的粉丝!

关注红餐网微信公众号（ygcywzz）

------------------------------

本文转载自：红餐网作者：丽莎