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酒店快餐厅餐前准备工作

2019年10月26日转载自互联网

内容摘要：●开餐前，做好餐具、托盘等开餐所需餐具物品的清洁卫生工作。●做好餐厅的清洁卫生工作。●按规格要求摆放好台面调味品、牙签盅等。●准备好充足的开餐用具，如托盘、调味碟、餐盘、碗、吸管、餐巾纸、水杯等，做到...

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　　●开餐前，做好餐具、托盘等开餐所需餐具物品的清洁卫生工作。

　　●做好餐厅的清洁卫生工作。

　　●按规格要求摆放好台面调味品、牙签盅等。

　　●准备好充足的开餐用具，如托盘、调味碟、餐盘、碗、吸管、餐巾纸、水杯等，做到安放有序。

　　●主动了解供应品种情况及特点。

　　●保温食品放置后要加盖保温，保持清洁、卫生。

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