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东北“热炕头”上的9大“下酒菜”,在东北太火爆了

内容摘要:下酒菜是现在所有年龄段喝酒都少不了的东西,其实与普通的菜也没有什么两样,就是比普通的菜更下酒,让人吃的更香,在东北有9大下酒菜是非常火的,然而除掉干锅鸭头这种川菜、鲁菜的,这些都是老酒鬼们的最爱,...

下酒菜是现在所有年龄段喝酒都少不了的东西,其实与普通的菜也没有什么两样,就是比普通的菜更下酒,让人吃的更香,在东北有9大下酒菜是非常火的,然而除掉干锅鸭头这种川菜、鲁菜的,这些都是老酒鬼们的最爱,尤其是在东北的热炕头,吃点下酒菜喝点小酒,非常的享受!

第一个就是花生米和咸鸭蛋等等,其实这都太老套了,尤其是花生米,虽然做法多,但是下酒菜都离不开他,用盐炒的、用糖挂浆的,用芹菜炝的,都贼下酒,都是老酒鬼们的最爱,就连小孩都爱吃,咸鸭蛋虽然是下饭菜,但是下起酒来,就连老酒鬼们都拉不住!

第二个就是小葱拌豆腐,其实东北人吃的东西很简单,即便是喝酒的人比较挑剔,也还是很喜欢那些简单的,像是小葱拌豆腐,虽然简单,但是吃起来很下饭,也很下酒,放上小葱,还挺开胃的!

第三道就是炒江虾,其实江虾和河虾差的都不是特别的多,没有像是海虾那种大的差别,而且河虾和江虾炒着吃都好吃,一吃脆脆的,除了在江虾头的地方有点扎嘴,吃起来还是很香的,对于喝酒的人,吃一口喝一口的,太舒服了!

第四道就是煎鲫瓜子鱼,鲫瓜子鱼在以前还是很多见的,然而现在却越来越少了,尤其是在东北很多都是河,农村人自己就去捕捞了,所以能吃到还真的是挺幸福的,煎的鲫瓜子鱼连刺都酥脆了,炒有味道!

第五道就是烧烤,虽然烧烤不是菜,但是东北人都当做是菜来吃,尤其是烧烤出来的那些食材,里面的那些香味,简直是让人沉迷其中,根本无法自拔,更不要说肉什么的,简直是太爱了!

第六道杀猪菜,虽然不是经常能吃到的,但是对于东北人来说,即便是天天吃也是觉得不腻的,虽然有肉有血肠,还有各种酸菜啥的,但是和蒜泥放在一起,也是超下酒的,而且对于东北人来说,杀猪菜也不止有吃的这一个意思!

第七道就是红肠、干肠,哈尔滨红肠和干肠真的是鼎鼎大名,所以即便是说看到了也不足为奇,虽然价格有点小贵,但是对于东北的老酒鬼来说,就是千金难买我高兴,所以即便是看见吃了红肠也不奇怪!

第八道就是猪头肉拍黄瓜,其实东北人喜欢吃肉大家都知道,但是真正能一直吃的还是少,尤其是在喝酒的时候,所以大家更喜欢吃猪头肉拍黄瓜,解腻开胃,而且还有肉的存在,这才是东北人最爱的样子!

第九道就是金针菇干豆腐卷,以前的时候吃的都是烤的,但是现在老酒鬼们太能研究了,所以又出现了一个用做菜的方式做出来的,用烧烤酱做出来的金针菇,尤其是蒜蓉的味道,比烧烤也不差到哪里去,所以东北的老酒鬼不仅仅是会喝酒,还很会吃,他们才是隐藏的大厨!

文章来源:头条号岚皋广播电视台

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