卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
一、广告
1、在早晨上班高峰期的服务人员出操活动。在工作服设计醒目的标识和和广告词，出操要求整齐，有精神。现在那个城市里都有这种营销手段，但一个散乱没有精气神的团体还不如不出!
2、询问是否有条件在门前升起一个活动两个气球，做为一种最省钱的广告方式，一直以经济醒目被许多商家应用。
3、是否有地点设置旗杆，可设三旗杆，国旗+台湾著名的饮食连锁《条件允许》或者找下营养验证机构获取验证+企业标识。
4、联系附近中大型企业。如果有月末游之类的城市周边集体旅游，可低成本提供餐饮，吸引顾客。
5、服务人员是一个企业的生存首要。即使一个企业的产品再好，一个不合格的服务人员也会降低顾客对其产品的认可。工作间歇组织服务人员培训，大堂经理可教学。
二、硬件
1、建立自己的特色，一个好的餐饮企业必须要有自己的特色。一个好的特色不仅可以带来一个产品的热卖，还可以打响自己的品牌和凑近周边产品的营销。
2、稳定的口味。不要10盘菜9盘很好吃，一盘非常好吃，那个不等于非常好吃的可以带给你2盘菜，而代表当其吃过1再吃9的时候，你也许以后只需要做九盘了。
3、外卖人员必须服装整洁，准时守信，语音标准，口齿伶俐，外貌需要中上之姿。毕竟如果两份外卖同样的口味，基本大部分人都会选择容貌比较出众的续订。
4、速度，一个成功的快餐首先需要的就是速度，让客人等半天的不是快餐。
5、食材，要有自己的食材固定进货渠道，作用，价格低廉品质有保证。
6、卫生，快餐的清洁大部分都是清洁的时候别人还在用餐，所以最好有专门的清洁人员，服装整洁，手脚麻利，要有一个 专用的封闭式清理车，清理时间最好不要超过5秒
三、促销
1、现在满大街的都是打折，消费者已经麻木了，取消开业酬宾吧!可设置快餐卷和外卖卷的抽奖，方法很多人用过，但效果并不好，主要是有的基本都有奖，别人中多了也没那种惊喜的感觉，还有的中奖基本没指望。奖品可设置下次消费的代金卷，或者符合现在白领时尚理念的小饰品。
2、集合X张快餐卷或者X张外卖卷不兑换的，可以一次兑换XX。
3、情侣套餐卷，"情侣"共同消费情侣套餐获得一张，X张可参加每月末8.30---10.00的情侣派对，刚开始可以拿服务人员充数。
4、制作一种独特的快餐，在用餐人员多的时候以某种特别的名义奉送，可以是带着小孩的妇女、老人、残疾军人、孕妇等等容易吸引人眼球的人群，可以表现自己爱心奉献的人群，价钱比他们点的快餐加象征性的1元。
5、拉拢长来餐厅的食客，可以准备一种简单的自制饮料奉送，让其绝得我在这里是不同的，在客人领取快餐时奉送。
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本文转载自互联网
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