卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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中国是一个美食大国，悠久的历史，广袤的土地，使得中国各个区域都有自己的特色美食，构成了丰富灿烂的中华美食文化，八大菜系，各种烹饪方式，即使是天天以吃饭为主要工作，十年也很难吃完中国的美食。
而现在交通的便利，使得人口的流通变得越来越多，各个地域的特色美食，也被带到全国，甚至全世界，有的地方美食，开起了全国连锁店，比如兰州拉面，云南过桥米线等等，
但如果说，最成功的连锁美食店，沙县小吃一定能有一席之地，沙县是中国福建地区一个并不出名的小县城，却因为沙县小吃而火遍全国。
沙县位于福建中部的三明市，是一个小县城，但这里的美食文化却非常有名，沙县小吃起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，随着中原人多次南迁而传到了沙县，这里也成为中国传统饮食文化的汇集地之一。
沙县小吃以品种繁多风味独特和经济实惠著称，据不完全统计，沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤等加工方法多样，米，面，豆腐等食材多样，沙县还融合地方特色，每个地区的沙县，都有一些当地的特色美食。
因为价格便宜，种类繁多，沙县小吃也开始闻名全国，几乎每个城市都会有不止一家沙县，并且很多店一日三餐都有营业，成为很多人最常去的店铺，但是最近这些年，对于沙县小吃的骂声却越来越多了。
曾经风靡全国的沙县小吃，如今越来越不受欢迎，主要有三点原因：
沙县之所以能风靡全国，很大的一部分原因就是因为它的价格优势，拌面，扁食都非常便宜，点两份，还能再点一些别的菜品，但现在如果要在沙县吃饱，只点拌面，扁食却非常难做到，而要再加一些别的菜品，价格又和外面差不多，因此很多人宁愿吃别的产品。
沙县小吃的味道本来就比较中庸，也正因为如此，所以能够符合全国大多数人的口味，但这同时也说明，沙县小吃的口味不够吸引人，而各个地区的制作水准起伏也非常大，这更让消费者对其失去信心。
现在是一个网络化的时代，即使是吃饭也是如此，现代人如果想要吃外面的美食，要么点外卖，要么和朋友一起去外面吃，但这两个选项，都很少有人会选择沙县小吃，这也导致沙县的处境越来越艰难。
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本文转载自：寰宇日志
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