你餐厅是为什么还要做团购？

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时下，团购以超低的折扣、便捷的购买方式迅速蹿红，而且团购时还能查找餐馆的就餐环境、价格、评价等情况，越来越多的人通过团购进行消费体验。

浏览网页，我们可以看到，在大众点评网、美团、窝窝团、糯米网等网站上，有各类餐饮商家发布的团购优惠信息，火锅、西餐、快餐小吃、烘焙甜点等品种应有尽有，各种超值套餐和优惠券吸引了众多“团粉”。

在某团购网站上，一份仅售79.9元的（价值100元）的火锅代金券已有208685人进行购买；一份仅售82元的（最高价值194元）2人餐已有83448人进行购买；一份仅售15.6元（价值20元）的新品特惠双人餐已有285人购买……

通过开展团购，餐饮商家不可以推广新鲜的个性化口味，探索市场认知度；也可以进一步提升品牌曝光率，吸引人气，提升品牌影响力，打开市场。

▲来源：中国网

然而就是这样一件看起来很美好的互利双赢的事情，却因为餐饮经营者的态度而变了味。有的餐饮商家因为顾客使用团购优惠而在服务和出品上大打折扣，比如服务态度不如对待直接到店就餐的顾客周到，在出品上千方百计的偷工减料，在使用规则上加了很多条条框框，比如节假日不能用，或者节假日要用的话要另附XX元，总之就是想让顾客多花钱。

 

你以为你很聪明，其实你已经得罪了你的上帝。

现在，很多消费者都是先团购后吃饭，大家都习惯性的先去团购网站上看餐厅的信息和浏览顾客评价。团购评价的好坏大大的决定了其他顾客会不会来你家餐厅吃饭。一条看似微不足道的批评，对餐厅的品牌伤害是十分严重的。

而在不少开展团购业务的餐厅的点评中，我们也可以看到因团购遭遇“歧视”而给予餐厅差评，并表示再也不会再来的点评不在少数。

 

你以为这无足轻重，其实潜在顾客和回头客都在慢慢流失。

做团购一方面是做人气，一方面是做生意，总之就是为了扩大客源多赚钱。尤其是对于一些在实体店竞争没有什么优势而流量多来自于团购的餐厅来说，你惹怒了一个团购顾客，给了你差评，你觉得其他想要团购你家餐厅的消费者还敢团购吗？若是换做你是消费者，你看到你想团购的餐厅这样对待团购顾客，你还会去吗，你去了一次遭遇了不平等待遇，你还会再去吗？显然不会。

天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。舍不得便宜，完全可以不开通团购，“舍不得孩子，如何能套的狼”呢？做团购最后做成跟自己过不去，那还不如不做。

在生活中的人际关系交往中，我们都知道“来者都是客”的道理，但为什么放到经营上来，就学不会了呢？

归根究底，还是餐饮经营者的心态出了问题，老觉得团购的顾客占了餐厅的便宜，让餐厅亏了。事实是这样吗？做团购的出发点是这样吗？现在特别多餐饮经营者让人看着都觉得矛盾，一边又说团购网站绑架了自己，一边又说团购的顾客贪便宜，可是追其根本，扪心自门一下，是谁要做团购的，你做团购不就是要让顾客感到实惠来你家消费吗，消费者来了你又嫌弃他贪便宜，不给他好脸色。这于情于理都是不对的。

用户爱“廉价”的团购，但并不爱“廉价”的服务。鼠目寸光之人才会为了一锤子买卖而损人不利己，眼光长远的商家会重视和平等对待每一位到店消费的客人，无论他是团购的，还是获得“霸王餐”资格的。

商家爱财，要取之有道。选择开展团购，只图短期博取眼球，赚个人气，又不想给消费者提供已经承诺的相应商品和服务，其结果必然是“一锤子买卖”；我国《消费者权益保护法》中也有明确规定，每位消费者都有平等享受商家服务的权利，商家不应该差异化对待进店消费的顾客，商家应该给予平等的服务。

希望参与团购的商家们都能引以为戒，做到诚信为先。

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本文转载自：成都日报 | 作者：爱吃小鬼

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