卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
岗位名称：员工餐厅经理
直接上司：人力资源部总监
管理对象：员餐厨师及员餐主管
资历要求：高中或中专以上毕业；一年以上同等职位工作经验；身高：1.60米以上；五官端正；具备物资管理、卫生法规、食品营养卫生等知识；具有一定的组织能力、沟通能力；工作主动，富有责任感。
岗位概述：
负责管理员工工作餐的供应，确保饭菜符合卫生标准。
具体职责：
1、负责员工餐厅全部工作：包括人员管理，制定各种规章制度，控制伙食标准，保证食品质量，注意饮食，环境卫生及设备维修维护管理；
2、负责新员工面试和技能考核，向人事部经理提供初试建议；
3、预算员工餐厅原材料消耗，填报采购计划，注意降低消耗，杜绝浪费；
4、根据季节负责合理调配员工食谱，注意营养搭配，并严格控制成本；
5、保证每日每餐正常开餐，及时妥善处理员工餐厅出现的问题；
6、负责对员工进行店规店纪，思想品德教育，定期组织学习，总结工作；
7、制定新老员工技能培训计划，并组织实施；
8、协调好员工餐厅与各部门的关系；
9、密切配合酒店做好各种宣传工作。
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