卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
7月8日晚，丰茂盛朝鲜族烤串总经理王东生参加了在3W咖啡馆举办的公开课，并做了重要演讲。以下为他的演讲内容：
我今天演讲的主题是专注烤串25年，有几个关键词要跟大家分享，分别是了解过去，了解现在，了解未来。而我们需要做的只有六个字：传承、专注、创新。
如何走过25年
关于丰茂盛，这里有几个数字：1991年、25年、54家店、15个城市，这是我们的发展历程与现在的分布情况。 如何能把25年的过往经验传承到今天，如何能从过去30平米的小店发展到今天54家店，而且每一家店面积都超过一千平方米，我们是怎么做到的？来看一下我们与别人不一样的地方。
装修风格别具一格。现在我们所有店面的装修都是由韩国设计团队来设计的，整体呈现集装箱风格，有白桦林，有小桥流水，有集装箱，说到白桦林自然就会想到东北想到吉林。
产品安全放心。25年来我们一直坚持现串现卖，我们把新鲜的肉展示出来，顾客可以直接选到想要的肉，这是最核心的地方。
你在店里的等位区，可以通过视频看到整个后厨串串的过程。当串串好之后，放在你的位置上，上面有旋转的炉子，可以体验烤串的过程。此外，我们还有由麦当劳的供应商为我们打造的九抽屉冰柜，是专门用来放烤串的，它的温度保持在0-5摄氏度，里面是封冷式的，并且不会结冰，同时可以保证肉类时时刻刻的新鲜。
此外，我们的串几乎没有经过任何腌制，切完原肉抹上料就上桌，比如我们有原味的大串，原味的羊排串，原味的牛排串等等。
菜单设计独特。菜单在我们家叫做货架上的产品，我们希望通过一款菜单让顾客了解我们愿意为顾客提供什么以及这个产品的理念和逻辑是什么。
我们的菜单就像一张报纸，大家看到最前面的地方就是我们最主打的产品，这个产品叫做锡蒙羊肉串，在去年销量可以绕地球4.5圈。
------------------------------
本文转载自互联网
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共2页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码