卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
无烤串，不夏天！
炎炎夏日，
不吃烧烤可还行？
香气四溢的路边摊，
无限循环使用的油，
不明来源的肉，
看不见的卫生，
总是让人吃得心里难受！
吃货新技能必须GET!
自制烤串，
又香又大又卫生！
不贵，
管饱！
烤羊肉串儿
by 辛墨墨
配料:
羊肉350克、烧烤串料30克、玉米油或无味色拉油30克、水淀粉适量、料酒2汤匙
烹饪步骤:
1.准备食材:把羊肉洗净切适量大小的块状放入容器中，准备好腌肉用的烧烤串料。
2.在羊肉中放入两勺料酒，抓匀后腌制半小时。
3.再放入玉米油和烧烤串料。
4.抓拌均匀腌制2-3个小时以上。（如果时间允许腌制一晚也可）
5.在腌制好的羊肉中倒入适量水淀粉抓拌均匀。（不要倒太多）
6.把羊肉用竹签穿起来，肉与肉之间留些空隙。
7.全部串好羊肉串。
8.烤盘铺锡纸，把肉串排放烤盘内。
9.烤箱200度预热，中层上下火烤20分钟左右，中途翻一次面。
10.烤制15分钟时把烤盘取出，在羊肉串上面撒适量烧烤串料，再放回烤箱烤5分钟。
11.叮～美味羊肉串儿出炉了！
12.成品图。
小贴士：
烧烤串料的成分基本是辣椒面、孜然、盐、芝麻、味精等调料。
调料可以根据自己的口味添加。
烧烤串料里面一般都含盐，如果咸度不够，可以酌量加盐。
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本文转载自：今日头条
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