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快餐
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你不知道的“盒饭江湖”  
如果将成都市场上的
快餐
业看作一个江湖的话,这个江湖同样少不了风云和暗战。根据相关调查,成都市中心城区一年的午餐市场值是150亿元以上,除去单位食堂就餐、包餐等情况,平价又营养的盒饭市场空间至少占70亿元。再...
商务餐饮“快”转型:苏浙汇做机场餐
便利店卖
快餐
,不会让人感到奇怪,这种情况现已成为全家、喜士多、罗森等便利店的标配,与这些便利店相比,祐康旗下的祐驿站正在走一条全新的路子,随着“
快餐
岛”在位于某电子商务园祐驿站门店里出现,传统餐饮企业...
餐饮地域差异 中式
快餐
需本土化
《爸爸去哪儿》将模特出身的张亮捧成新一代全能男神,不仅是因为1米87的高个儿和中国米兰时装周第一人的光环,特有的精湛厨艺更是融化了无数女粉丝,在《爸爸去哪儿》里大秀厨艺的他,被起绰号“亮长今”,但大厨也有...
如何看待中西
快餐
业的龙象之争
01洋
快餐
发展如此迅猛,其魅力何在?吴黎明:洋
快餐
发展得好,我认为并不是因为它本身有何魅力,他们的东西制作很简单,但为什么发展得这么迅速,这么好,我认为因素有很多。第一,它们找准了一个好的时机进入国内市场...
二三线城市中式
快餐
异军突起 年轻人成消费主力
当今,快节奏的生活方式促进了
快餐
的快速发展。中式
快餐
节省了消费者的就餐时间,“立等可缺已不再是洋
快餐
的专利,中式
快餐
在二三线城市也在异军突起。近年来,随着消费水平的提高,人们的消费观念也有所改变,中式快...
快餐
在餐饮业地位和影响力情况分析
随着社会生活节奏的不断加快,如今,
快餐
已经紧密融入进我们的生活。与传统酒店和中高档酒店情况相反,近年来,中式
快餐
的发展迎来了快速上升的势头,同时也给国人的生活带来极大的改变。真功夫、尚客优品、永和豆浆...
老年
快餐
或成未来老人的主流餐饮
2013年,中国老龄化人口已经突破2亿,老龄人口占总人口的比例在不断增大。社会养老保障的问题,已是迫在眉睫。民以食为天,餐饮问题是社会养老服务上非常重要的板块。给老人提供怎么样的餐饮服务?老人需要什么样的餐...
从束从轩入选2013安徽年度经济人物看安徽餐饮发展趋势
记者从安徽电视台了解到,老乡鸡董事长束从轩入寻2013年安徽年度经济人物”评眩束从轩此次入选,是安徽餐饮唯一入选企业代表。而束从轩背后的老乡鸡也是安徽最大连锁
快餐
,这是否也将意味着安徽餐饮未来将更大众化,...
中式
快餐
渡不过的寒冬
吃着汉堡、喝着可乐,对中国人而言早已不是什么新鲜事,麦当劳、肯德基等“洋
快餐
”占据了我国许多城市的商业繁华地段,每天都异常火爆地掏着咱们中国人的钱袋。那么,西式
快餐
为何能如此快速地在我国生根开花?当肯...
湘菜
快餐
企业发展壮大之道
急火、文火并没有准确计量,在很大程度上依靠操作着的经验和手艺,湘菜
快餐
传统的烹饪工艺为厨师展示其精湛的技艺提供了献艺的平台,然而却不利于中式
快餐
的标准化生产。某一种菜肴在不同的餐馆做出来就不是一种口味...
中式
快餐
行业未来15年发展趋势
民以食为天。我国改革开放30年,餐饮业营业额增长200多倍,餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。其中,
快餐
业作为餐饮业的一个重要组成部分,为我国的经济增长做出了重要贡献。近日,党的十七届四中全会指出...
他卖的是标准化的管理,而不是汉堡和薯条
文/董芷菲雷·克罗克(RayKroc,1902-1984),美国人,麦当劳公司创始人,直到去世都参与管理着公司。他建立了一个
快餐
连锁帝国,并使麦当劳成为美国文化的符号之一。他创办的麦当劳销售的是标准化的连锁服务,而不是...
未开业就被估值3000万,这家米粉店要与伏牛堂成为劲敌
中国的
快餐
业已在传统形态的基础附上互联网时尚+年轻的标签。14年的伏牛堂、再到15年的人人湘,这些餐饮创业者貌似都特别青睐于粉面这一品类。一家还未开业便被估值3000万的湖南粉面餐厅。怎么样的一家餐厅,是怎样的...
把汽车餐厅玩的那么嗨,恐怕也只有麦当劳了
汽车餐厅在国外非常普遍,尤其是
快餐
店,这种让消费者在汽车上完成购物过程的经营模式被叫做“得来速”(Drive-Thru)。驾车而来的顾客只需要在进入通道时,对路边的对讲装置点好餐,然后行驶到下一个窗口付钱,在最...
餐饮品牌的定位过分狭窄或会害了自己
餐饮品牌的定位与其它消费品品牌一样,定位不宜太窄,虽然在定位理论中,定位越窄越好,但那是在国外,这种理论也适合国外的企业。中国企业切记不要盲目照搬,有时候过分狭窄的定位,反而会害了自己。对中式
快餐
连锁...
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