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粤菜
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条相关记录
中国数字美食榜单:川粤浙湘鲁菜系排名前五
中新网北京9月21日电中国饭店协会21日发布的数字美食榜单显示,川菜、
粤菜
、浙菜、湘菜和鲁菜成为在中国消费者偏好排行榜中排名前五的菜系。此次发布的美食榜单是按照美团点评在线的餐饮商户数、商户平均星...
2019年09月21日
《米其林指南2020上海》发布,川菜玉芝兰首次上榜即摘一星
今天,《米其林指南2020上海》于上海卓美亚喜马拉雅酒店3楼发布,指南共评出1家三星,8家二星,31家一星,主营
粤菜
餐厅占大部分,地头蛇沪菜餐厅数量不及过江龙
粤菜
一半。唯一川菜玉芝兰首次上榜即摘一...
2019年09月19日
东莞“
粤菜
师傅”烹饪电视大赛选拔赛全作品赏析,六场视觉的盛宴!
为大力开展“
粤菜
师傅”工程,推动
粤菜
技能人才的培养,2019年东莞市“
粤菜
师傅”烹饪电视大赛正如火如荼地进行,而各镇街的选拔赛也顺利落幕。可以预测,本次大赛将是代表东莞本土
粤菜
最高水准的烹饪盛宴。...
2019年09月04日
餐饮菜品知识学习资料
1、中国菜的特点是什么?答:原料丰富、菜品繁多;选料严谨、因材施艺;刀功精湛、善于调味技法多样、注重火候;盛器讲究、艺术性强2、中国菜的八大菜系是哪些?答:广东的
粤菜
、福建的闽菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江...
广州天河区“
粤菜
师傅”职业技能竞赛完结!“天河厨王”是他!
“
粤菜
师傅”工程推进一年多以来,粤港澳各地的培训和比赛遍地开花。近日,广州天河区成功举办“粤味飘香韵在天河”厨王争霸赛暨天河区“
粤菜
师傅”职业技能竞赛。下面,一起来看看此次比赛的盛况吧~7月18日...
2019年08月05日
首届
粤菜
师傅“大湾区厨王”诞生!他做的荔枝菜,绝了!
近日,广州增城杯首届
粤菜
师傅大湾区厨王大赛总决赛在广州华商职业学院完美落幕!24位从初赛突围而出的大厨们,纷纷施展浑身解数。下面,一起来看看总决赛的精选作品吧~据了解,增城杯首届
粤菜
师傅大湾区厨王...
2019年07月30日
42位厨师共同角逐天河“
粤菜
师傅”厨王称号
“厨王”们在比赛中。广州日报全媒体记者骆昌威摄大洋网讯昨日,天河区2019年“粤味飘香韵在天河”厨王争霸赛暨天河区“
粤菜
师傅”职业技能竞赛在广州半岛名轩酒家开锣,来自天河区的24位中式烹调师和18...
2019年07月19日
培养
粤菜
人才、打造中山美食
广州日报讯(全媒体记者张翔宇通讯员李思宇)7月17日,中山市两个“广东省
粤菜
师傅培训基地”及两个“广东省
粤菜
师傅大师工作室”正式授牌成立。据悉,基地及大师工作室成立后,将致力于培养
粤菜
人才、打造中...
2019年07月19日
粤味飘香 韵在天河 首届天河区“
粤菜
师傅”职业技能竞赛开启厨王争霸
文/图金羊网记者刘云、梁喻,通讯员郭桂军7月18日,“粤味飘香韵在天河”厨王争霸赛”暨首届天河区“
粤菜
师傅”职业技能竞赛在广州半岛名轩酒家鸣锣开擂,来自天河区的24位中式烹调师和18位中式面点师齐...
2019年07月18日
厨师长验收食材有技巧
粤菜
名厨来教你防被坑
食材是菜肴的基础,厨师能够做成色香味俱佳的肴馔,离不开好食材做底子。所以,有经验的厨师一定会对食材有很高要求,甚至态度严苛至极,令人敬畏。可好食材怎么来?餐厅采购至关重要!本期红餐网专栏作者赵纪赢教你...
广州增城杯首届
粤菜
师傅大湾区厨王大赛初赛完美落幕
近日,经过紧张的烹饪角逐,广州增城杯首届
粤菜
师傅大湾区厨王大赛初赛完美落幕。下面,红厨网,就带大家看看此次比赛的所有比赛作品,其中包括不少荔枝菜肴,说不定大家可以从中找到创新菜式的灵感,一起来看看...
2019年07月10日
粤菜
厨房的七种武器
粤菜
的确是够发达,其他的菜系可能没有分工到这么细.我所知道的厨房分工里,它是最细且最合理的.有分工有协作,责任到人头,流水作业.倒是与时俱进,有些现代管理的意思.也怪不得中国的餐饮它要坐头把交椅了.但
粤菜
也有个...
2019“全球50最佳餐厅”榜单揭晓,香港
粤菜
餐厅上榜!
近日,2019世界50佳餐厅榜单在新加坡滨海湾金沙酒店隆重揭晓。一众世界名厨、知名餐厅经营者、品酒师以及美食家齐聚于此,共同庆祝这一年一度的全球餐厅“奥斯卡”颁奖盛典。此榜单由英国《Restaur...
2019年06月27日
佛山实施
粤菜
师傅“1+5”系列工程,规划打造8条以上美食集聚街区
佛山创意产业园举行的云吞面节吸引了众多市民前来尝鲜,该园区聚集了大批餐饮资源。南方日报记者戴嘉信摄近年来,岭南天地凭借独特的岭南建筑加上现代餐饮美食,逐渐成为市民游客重点“寻味”之地。南方日报记者...
2019年06月27日
2019“全球50最佳餐厅”榜单揭晓,香港
粤菜
餐厅上榜!
近日,2019世界50佳餐厅榜单在新加坡滨海湾金沙酒店隆重揭晓。一众世界名厨、知名餐厅经营者、品酒师以及美食家齐聚于此,共同庆祝这一年一度的全球餐厅“奥斯卡”颁奖盛典。此榜单由英国《Restaur...
2019年06月27日
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