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粤菜
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条相关记录
顺德厨师17道佳肴惊艳亮相第二届法国中国美食节
美食品鉴活动受到当地好评,掀起
粤菜
美食热潮。界面广东图片来源:顺德文广旅体局文/界面广东魏颖野生生拆鱼蓉羹、白雪蒸鹅肝鱼卷、甘香豉酒鸭胸……17道
粤菜
创新菜经巧手制作一一推出。当地时间5月17日,...
2019年05月19日
川菜馆必点的4道菜,道道都是川菜的精髓,老板:是四川的撒?
说起八大菜系,对于普通人来说,吃的最多的就是川菜了,也在中国美食的历史上的地位也是有着举足轻重的地位,比如像一些
粤菜
来说,价格都比较过,动辄就是山珍海味,也不是人人都能吃的起的,但是川菜就不一样了,川...
关于
粤菜
的料头,你了解多少?料头全攻略
在
粤菜
的烹饪过程中,料头的作用跟佐料一样重要。少了哪一样,都不是那个味儿!蒜子、蒜蓉姜件、姜片、姜米、姜花、姜丝葱花、葱丝、葱榄、葱度以上这些都是
粤菜
的常见料头“油泡类菜式的料头一般是姜花、葱榄,而且...
粤菜
“鲜”的秘密,餐厅用了它食客都说好吃!
如今的消费者,越来越关注餐厅的菜品口味,餐饮业的制胜要素回归到产品,这就要求餐厅不断打造精品甚至爆品。《中国餐饮报告2018》显示,80后、90后、00后新生代将成为中国消费的中坚力量,也是餐饮消费的主力军,而...
“
粤菜
师傅”评价标准正式出炉!各地
粤菜
培训如火如荼!
近日,广东省人社厅发布了10个“
粤菜
师傅”专业职业能力规范,为推动“
粤菜
师傅”工程指明方向(点击回顾《福利来了0
粤菜
师傅”工程启动,厨师以后不愁找不到好师傅7)。下面,就来看看规范的具体内容吧~十...
2019年05月08日
“秋葵”,女人吃养颜,男人吃补肾,告诉你一种最有营养的吃法
全球公认,秋葵,是一种高档营养蔬菜。秋葵营养价值高,值得我们用心烹调,以免营养成分白白流失。去年,在一家老字号
粤菜
餐厅,品尝了一道菜:“冰镇秋葵”,那个清脆爽口,那个晶莹剔透,至今记忆犹新。后来,自己...
广东烹饪高职教育的路在何方?
粤菜
名声在外,无论在国内还是国外都是响当当的饮食巨头。然而与之不相适应的是,广东当前的烹饪专业教育面临着不少问题,严重地桎梏着广东餐饮甚至是
粤菜
的可持续发展,其中“烹饪高职”的缺口更是重灾区。尽管,当...
新加坡华人厨神:厨师不仅是份工作,穿起厨师服就要一生投入
广东人大都爱吃鱼,然而,现代家庭、都市职场白领,通常家里人不多,整条鱼如何吃得完?4月16日,南方报业传媒集团举办的“
粤菜
师傅第二季•青年厨神挑战赛”第四集,特别邀请到广州富力丽思卡尔...
2019年04月19日
福利来了!“
粤菜
师傅”工程启动,厨师以后不愁找不到好师傅!
为了提升就业率、为广大厨师和想要成为厨师的人员,广东省人力资源和社会保障厅制定广东拾
粤菜
师傅”工程,请各位师傅仔细研读,或有助于日后的职业发展。来源:广东省人力资源和社会保障厅具体方案如下:《广东...
2019年04月19日
广东顺德“厨师扶贫”:走出四川凉山的“
粤菜
师傅”们
国际在线消息(记者张亚东):4月17日,来自四川省凉山彝族自治州美姑县的38名贫困家庭青年来到了广东佛山顺德,他们将和上周到达的35名凉山金阳县学员们一起,在顺德厨师学院免费接受为期三个月的厨艺系...
2019年04月19日
3万广宁厨师一年创收20亿
新闻最前线深锐观察文/图羊城晚报记者陈强实施“
粤菜
师傅”工程,是省委、省政府着力推进乡村振兴战略的一项重大举措。当前,全省各地正在深入实施“
粤菜
师傅”工程,促进城乡劳动者技能就业、技能致富,全面提...
2019年04月17日
见证了
粤菜
的发展, 他有着如广东人一样朴实的餐饮梦
从上世纪80年代初开始,改革开放的红利遍及各行各业,
粤菜
的影响不断扩大,由南粤向内地延伸,在华夏大地,许多大城市都开设了
粤菜
餐馆。吃
粤菜
,成为了时髦,成为了身份的象征。不少到过
粤菜
馆吃饭的人,会将一道菜...
粤菜
师傅技能大比拼 西江名厨竹乡美食争辉映
“
粤菜
师傅·西江名厨”职业技能大赛。梦华摄中新网肇庆4月14日电(记者索有为)由广东省人社厅、肇庆市人民政府联合举办的肇庆市第二届“
粤菜
师傅·西江名厨”职业技能大赛暨“竹乡美食·全域旅游推介会”,...
2019年04月14日
如何从资深吃货变成青年厨神?这位90后厨师告诉你秘诀
人间四月天,春光明媚,正是赏花踏青的好时节。野外郊游、踏青,除了带上愉悦的心情,又怎少得了一份美味的便当呢?4月10日,由南方报业传媒集团举办的“
粤菜
师傅第二季•青年厨神挑战赛”,特别...
2019年04月12日
台山携手国际知名餐饮联盟 让更多
粤菜
厨师走向世界
台山市大力实施“
粤菜
师傅”工程,加强
粤菜
技能人才队伍建设。台山是著名侨乡,这里不仅风景优美,而且食材丰富、优质。不少台山厨师凭借得天独厚的山野、大海食材,以及世代相传的厨艺,在世界各地享誉盛名。3...
2019年03月29日
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