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湖南小吃品牌化加速,能否跑出全国性的大连锁?
“芒果台”和种类繁多的小吃,一直以来都是“网红”长沙的两大名片。近几年,随着地方小吃不断被挖掘,更多的湖南小吃也被从小街小巷挖掘出来,走上了品牌化
经营
的道路。本文由红餐网(ID:hongcan18...
2021年06月21日
18年,500多家直营店,阿香米线靠什么成为品类NO.1
在餐饮行业迭代速度只有3年的今天,创立于2000年的阿香米线品牌却从走过风雨18年,经历最初拉面到米线的转型,再到全国26个省146座城市,拥有500多家直营店,10000多名员工。这家阿香米线已...
成都这家薯仔店,每天下午开门,店里没座位顾客站着排队排到门外
不知道是什么新潮流许多小店的营业时间都比较短,有的只在中午和下午开几个小时,有的只在下午到晚上的时间段营业。但是越是有这样的
经营
限制,越是容易引起顾客好奇心,排队的人反而只多不少。在成都就有这样一...
千亿米粉市场,卤大姐是如何突围而出的?
粥粉面饭这些传统品类,近些年颇有重做的趋势。在粥、米饭、面等品类势头正猛之时,粉这个品类也陆续出现了一些表现比较活跃的品牌。本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:林欣。近些年,除...
新餐饮品牌,不愿透露的IP营销方法论!
2021年全球经济在康复、在增长,2021年全球经济将增长5.5%,而中国经济增速为8.1%。超过8%的增长率,增长黄金时代的影子,会在2021年短暂辉煌重现。已经连续7年,消费都成为中国经济增长...
餐饮饭店市场定位须知
如何开一家财源滚滚的餐馆,成功经验是在
经营
之前,选择投资的地点是最重要的一步。要是地点选择不当,空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛,仍吸引不了顾客进门,其效果与预期的相差甚远。因此筹划前需要缜...
山东美女卖麻辣烫用“签到模式”月入32万,开店想赚钱就要有套路
和别人聊天的时候,聊起吃什么,很多人都喜欢吃麻辣烫,麻辣烫有汤有饭,有菜,特别适合长期吃外卖的人,可以说经济实惠。但是开麻辣烫创业的老板也有
经营
不下去关门大吉的,可以说麻辣烫店是一个特别好
经营
的行...
提高复购,留住回头客,餐厅抓住这3个关键点
餐厅要想生意好,提高复购率,增加回头客才是关键。但是道理大家都知道,做起来却很难。其实,餐厅只要抓住几个关键点,就能大大赢得顾客的芳心。在满意度研究中有一个非常重要的分支,叫做关键时刻(MOT)研...
季节性餐饮,淡季
经营
之道
夏天的龙虾、秋天的螃蟹、冬天的火锅,这些都是吃货的最爱,也是每逢这些季节时浔城少不了的餐饮特色。虽然当季时这些餐饮店生意火爆,可过了这些季节之后呢?冬天的龙虾店是关门歇业还是转营其他,夏天的火锅又...
网红餐厅后厨太“黑” 早晚要凉凉
因为后厨环境卫生不过关,北京三家网红餐厅被抓了现行。据本报报道,近日,北京市市场监管局会同多家协会采劝四不两直”方式,启动“随机查餐厅”活动。检查发现,亲觅轻趣餐厅擅自更改布局,取消了专间仍进行冷...
60㎡门店日收入1.8万,凤起小笼如何把小笼包玩出新花样?
近日,肯德基开卖小笼包单品的消息一出,将“老品类重新做”“所有品类都值得重新做一次”等话题再次拉回餐饮创业者的视野。有业内人士甚至表示,餐饮业的下一个创业风口将诞生在老品类重做的赛道上。本文由红餐...
2021年05月13日
中国餐饮加盟行业白皮书2021:“小店”跑出大连锁,中餐多品类爆发
5月11日,CCFA新消费论坛——2021中国连锁餐饮峰会在长沙举行。会上,中国连锁
经营
协会(简称CCFA)联合美团打造的“2021中国餐饮加盟榜TOP100”(下称“榜单”)正式发布,蜜雪冰城、...
2021年05月12日
6年267家餐厅、27亿营收,太二酸菜鱼做对了什么?
会玩会营销,自带话题争议的太二酸菜鱼一直都自带流量。如今,发展了6年的太二酸菜鱼以267家餐厅、27亿营收成为九毛九重要的业绩构成。那么,太二的发展逻辑是什么?其品牌进阶还有什么短板?在很多商业综...
600家门店,8000名员工,水饺大王“喜家德”如何炼成的?
喜家德成立十多年,一直以来坚持只做饺子,如今在全国有近600家门店,8000多名员工,成为水饺品类中的领军品牌,在餐饮江湖里拥有了一席之地。它是如何做到的?走出鹤岗上世纪90年代,喜家德创始人高德...
不火了!串串火锅品牌如何
经营
才能逆风翻盘?
近几年来,消费者对火锅的喜爱程度与日俱增。由此,火锅行业迅速崛起,成为餐饮行业的明星品类。同时,火锅细分品类也纷纷崛起,作为细分品类势头最盛的串串火锅,前进道路可谓波折,接下来,来一探究竟。01串...
2021年05月06日
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