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中国餐饮市场规模恢复至4.7万亿，同比增长18.6%

央广网北京8月5日消息（记者邵蓝洁）近日，中国连锁经营协会联合华兴资本共同对外发布《2022年中国连锁餐饮行业报告》（以下简称“报告”）。报告显示，中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2...

2022年08月06日
仟味赋能中国连锁餐饮峰会三大火锅爆品引追捧

为推动连锁餐饮行业可持续健康发展，8月1-3日，由中国连锁经营协会主办的2022中国连锁餐饮峰会以“应对压力挑战锚定高质量发展”为主题，在重庆盛大召开。据红餐网了解，此次峰会，仟味汤品盛装出席，通...

2022年08月05日
探访济南餐饮店铺：部分商家“无证”卖凉菜，小店难达到冷食类制售条件

近日，合肥一位餐饮经营者发帖称自己因卖“拍黄瓜”被罚5000元的话题在网络上引发热议。据当地市场监管部门公开信息，多家餐馆因售卖凉菜而被罚款的原因是“未取得冷食类食品经营资质”。针对这一情况，记者...
鲍厨娘“白天黄焖鸡，晚上火锅鸡”双倍盈利模式，让众多小投资创业者受益

黄焖鸡作为”国民小吃快餐“，据企查查数据显示，截至目前（2022年8月21日）我国注册关键词为“黄焖鸡”的在业、存续企业共有近5.1万家。其中山东省最多，其次是河南、江苏、安徽。仅2021年新增企...

2022年08月04日
一碗米线火了21年，解读“米线大王”蒙自源的品牌之路

在这个急功近利的时代，拥有赚快钱技能的人很多，但能够静下心来沉淀品牌的长期主义者，却为数不多。在此之际，红餐网注意到了一个品牌——蒙自源，凭借一碗米线，穿越周期火遍全国21年。疫情笼罩的阴影，也没...

2022年08月03日
菜单里的20个小细节，隐藏了太多“赚钱”的秘密！

细节决定成败。在菜单里抠细节，把细节优化再优化，一定能给餐厅带来利润。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：张露。过去，餐饮企业赚钱是很容易的，那时候整个市场属于增量期，需求大于...
济南：超六成餐饮店经营好转，重振“烟火气”需多方发力

记者于悦通讯员林清餐饮业是稳增长、促消费、扩就业、惠民生的重要领域，为了解当前济南市餐饮业发展现状及助企纾困政策落实情况，近日，济南市社会经济调查中心在全市范围内开展以问卷调查为主、实地调研为辅的...

2022年08月02日
多个餐馆因卖凉拌黄瓜被罚款5千冲上微博热搜

7月下旬，新安晚报记者从合肥市场监管部门了解到，合肥多个餐馆因未取得冷食类食品经营资质售卖凉菜被罚款。其中，包河区王良才酸菜鱼望湖城店因无资质在外卖平台上售卖凉拌黄瓜，被处以5000元罚款；庐阳区...

2022年07月31日
山东：餐饮设最低消费最高罚款五千元

7月28日，《山东省反食品浪费规定》（以下简称《规定》）经山东省第十三届人民代表大会常务委员会第三十六次会议审议通过，并于公布之日起施行。其中，餐饮服务经营者不得设置最低消费额。设置最低消费额的，...

2022年07月30日
凉菜不能随意卖，经营凉菜的餐饮机构注意了

炎炎夏日，凉菜逐渐成为在外聚餐时的首要选择。但凉菜因其特殊的制作方法，极易被细菌污染，造成食源性疾病的产生。为消除食品安全隐患，规范辖区内餐饮单位的凉菜制售过程，近日，济南市平阴县市场监管部门开展...
餐饮行业，业绩如何翻倍？营销技巧解析

营销终其目的，就是获客。获得老顾客，让消费者重复再来；获得新顾客，让口碑带动新消费者而来。传奇营销人史玉柱说：营销是没有专家的，唯一的专家是消费者。也就是说，真正好的营销，就是能打动消费者的营销。...
阿坝严厉打击火锅类餐饮服务经营单位非法使用“回收油”行为

去年以来，阿坝藏族羌族自治州市场监管部门利用“铁拳”“春雷”等专项行动，进一步加强与公安机关协同配合，严厉打击火锅类餐饮服务经营单位非法使用“回收油”行为。截至目前，全州检查火锅类餐饮服务经营单位...

2022年07月08日
济南3万余家在营餐饮企业已全部注册激活“山东食链”系统

记者从6月23日山东省召开的“互联网＋明厨亮灶”建设和“山东食链”推广工作交流会上了解到，山东省济南市3万余家在营餐饮单位全部注册激活“山东食链”系统，推动食品生产经营主体进货查验记录全程信息化、...

2022年06月28日
牛油又迎涨价潮，数十万火锅餐企如何应对成本困境？

自4月中旬开始，国内多家牛油企业陆续发布了调价函，宣布涨价。最先宣布涨价的是河北伊锦园油脂有限公司，该公司在调价函里解释称，近期原料生脂大幅度上涨，导致公司生产、经营成本增加。为缓解成本增加带来的...

2022年06月25日
牛羊肉串用鸭肉做！广西7家饭店被立案调查

近日，广西壮族自治区梧州市市场监管部门组织开展了打击油炸肉制品掺杂掺假违法专项稽查行动。此次行动共检查20家餐饮店，经营油炸肉制品的餐饮店中，发现7家餐饮店制作并通过线下店面、线上平台销售的“牛肉...

2022年06月23日

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