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    美极腌海带 厨师长改良菜,旺销有新颖!

    原料:

    黄豆、鲜海带各2千克。

    调料:

    A料(白糖400克,东古一品鲜500克,花椒油、葱油各50克);

    B料(白糖200克,陈醋300克,东古一品鲜450克,自制小米辣水及小米椒碎350克,味精20克),彩椒丁20克。
    做法:

    1、将海带切成宽4厘米的长条,然后两个长边对折,倾斜100度,再切成宽1厘米的100度V形,焯水待用。

    2、把黄豆泡涨,煮熟,放入调好的A料中浸泡6小时。

    3、把海带放入调好的B料中浸泡6小时。 厨师之家www.chushihome.com

    4、走菜时取腌好的黄豆50克、海带200克和彩椒丁拌匀,装入器皿,浇入50克腌海带的汁水即可。


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