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工作餐流行中式快餐活力增强

2018年12月29日转载自互联网

内容摘要：过去，企业职工的吃饭问题主要依靠单位自建的食堂来解决。社会生产力的发展使产业分工进一步精细化，目前，大多数企业都不设内部食堂，职工的早餐、午餐问题多由单位附近的餐厅来解决，这使快餐业担负的社会职能大大...

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过去，企业职工的吃饭问题主要依靠单位自建的食堂来解决。社会生产力的发展使产业分工进一步精细化，目前，大多数企业都不设内部食堂，职工的早餐、午餐问题多由单位附近的餐厅来解决，这使快餐业担负的社会职能大大加强了。

工作餐的社会化是中式快餐业发展的一大良机。很长一段时间以来，员工伙食还是企业筹建期间要花心思考虑的问题。当然，对于企业来说，这种自建的食堂可以算得上是对员工的一种福利，但更贴切地讲，它的存在是企业节约用人成本较为巧妙的一种手段，因为企业为员工自己提供的这种工作餐多是免费的，员工要想外出用餐就必须自己掏钱，这就使得自建餐厅带有一定的被迫性质。此外，单位的自建餐厅菜肴种类有限，厨师缺乏一定的专业性，口味一般遵循当地饮食习惯，外地员工很难适应。随着企业的发展和职工收入的增加，大家愿意花钱出去吃得更好，工作餐的社会化开始逐渐成型，对投资者来说，这种趋势意味着中式快餐加盟庞大的市场空间。

在有利的发展背景下，中式快餐企业经营者必须制定良好的运营战略才能占据市场先机并取得稳步发展。地区间日益增长的经济活动交流使人员的流动更加频繁，这就对中式快餐经营者提出了新的要求。显然，连锁不仅能保证加盟店较高的成功率，还能凭借自己的品牌效应帮助门店在短时间内迅速打开市场，迅速回笼资金。但是，连锁快餐标准化的菜品、单一化的口味也迫使门店流失了很大一部分顾客。针对连锁快餐本地化发展的局限性，尚客优品中式快餐提出菜品非标准化的发展策略，不仅最大程度地满足了各地区人们的饮食需求，也增强了自己的市场包容性。

随着经济的发展和生活水平的提高，工作餐的社会化趋向将会进一步加强，快餐投资也将继续释放出新的活力，连锁中式快餐企业应该抓住有利时机，研究消费群体需求，实现跨越式发展。

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