卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
从今年的厨师大赛可见端倪，兰祺酒店是快速成长的一年，各厨师在菜品文化上下足功夫，将当地市场优质新鲜的食材搭配独特的烹调技艺，烹制出保留食材原汁原味的菜品，并且富有创意及挑战，通过菜品与个人表达传递出来的菜品故事和文化背景，对美食的理解等，让兰祺的餐饮从关注色香味上升到饮食文化的挖掘。
做好的菜品被一一展示在兰祺会堂中央，香气四溢，种类多样的菜品令人眼花缭乱，像《渔火灯影》《荷塘月色》《金丝凤尾虾》《春雷震金龙》《锦鲤戏莲》等菜品造型独特，寓意深刻，将菜品摆盘和雕刻艺术相融合，展现了厨师高超的技艺。
《渔火灯影》
《荷塘月色》
《金丝凤尾虾》
《春雷震金龙》
《锦鲤戏莲》
也有《运河莲子肉》《吉祥如意罗鳝卷》《遇（鱼）见荷叶香》《QQ酥香辣鱼片》《宫廷宝灯》等创意十足的菜品。
《运河莲子肉》
《吉祥如意罗鳝卷》
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本文转载自：http://3g.163.com/news/article/EKUOHNU90524D085.html
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