餐厅美食节活动计划书

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　　美食节对提升餐厅形象、提高餐厅营业额有一定的作用。本文为大家提供了一份《餐厅美食节活动计划书》，各位餐厅经营者不妨参考一下。

　　餐厅美食节活动计划书具体内容如下：

　　前言：

　　XX年XX月XX美食节拟在某餐厅餐厅举办。届时，某餐厅将通过美食节的舞台，展示以满汉全席、官府菜、名人伟人典故莱、湘军首领私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴，让市民融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“食人合一”的美食节气氛！举办满汉全席美食节，引进名厨，其旨在于提升大餐厅的餐饮竞争能力：一是引进菜系，提高餐厅菜肴制作质量；二是培养客户，营造纳德餐饮文化。因此，某餐厅上下应举全力支持配合办好此次美食节。

　　一、美食节活动目的

　　通过美食节活动，让市民进一步了解餐厅、认识、喜欢，从而提升餐厅餐饮的竞争力。

　　二、美食节活动原则

　　实惠第一，大众参与，体验昔曰满汉全席/今上百姓餐桌和星级亲情服务。

　　三、美食节活动卖点

　　精典的菜肴、布衣的消费，把美食和文化相结合，走食疗、功效、价廉新路线。

　　四、美食节活动理念

　　餐厅菜肴很有个性化！

　　五、美食节活动主题

　　感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“中国第一次满汉全席美食节”。

　　六、美食节活动组织

　　1、组织机构：餐厅

　　2、工作分工：营销部经理总指挥

　　3、协调联络：餐厅总经办

　　4、对外宣传：营销部经理出提纲，餐厅执行

　　5、客户营销：营销部经理培训营销人员并指挥营销队伍

　　6、活动保障：餐厅财力、物力、人力

　　7、安全防护：保安部

　　七、美食节活动内容

　　（一）美食节活动筹备

　　1、引进菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；

　　2、通过各级媒体的新闻炒作，精美的宣传单、新疑的流动宣传车,二十万条短信群发等宣传,传递美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起市民的关注；

　　3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

　　（二）美食节活动举办

　　1、品牌、菜肴形象展示

　　1)主题：有滋有味、色、香、味、形再加上质、器、名。

　　2)方式：设固定的展区，制作成品展示。

　　3)形式：通过菜肴体验，展示品牌及其文化形象。

　　4)互动：现场参入满汉时期的抽签模式，每天设一等奖一名“永州皇帝享受权”价值上万元；二等奖二名''宰相享受权''价值三千元，现场开奖，营造活跃气氛。

　　5)内容：a、菜肴的实物艺术形态；

　　b、菜肴的文化展示；

　　c、服务人员的仪表姿态。

　　d、展区设在餐厅大厅，让菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景线。

　　2、美食节促销活动

　　1）主题：轻松体验，更欢乐。

　　2）形式：价格优惠，借美食节开展促销，留住老顾客,吸引新顾客,培育未来消费群体。

　　3）内容：在美食节期间，对消费者一律实行平民价格优惠。

　　3、美食节经营活动模式：

　　采用自助的模式经营，菜肴设置在餐厅大厅。

　　八、美食节活动其它

　　1、广告宣传费用：宣传单20000张，每张0.15元，共计3000元；流动宣传车八辆共计2000元；短信群发二十万条共计6000元；员工派发宣传单和推车补贴费用2000元。

　　2、抽奖奖品费用：按每天500元成本费用。

　　3、菜肴原材料费用：另计。

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