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5万亿餐饮大市场!2024年这五大趋势值得关注
迈入2024年,餐饮人该如何拨开迷雾,抓住新机遇?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:简煜昊;编辑:景雪。国家统计局公布的最新数据显示,2023年,全国餐饮收入52890亿元,...
张平民 国际蓝带御厨, 国际中餐名厨委成员
在全球范围内,有一位杰出的中国厨师张平民,他被誉为“国际蓝带御厨”和国际中餐名厨委成员。他的厨艺高超,不仅在广东地区享有盛誉,还吸引了世界各地食客的关注。他不仅精通粤语和普通话,还具有高级烹饪技师...
肉夹馍店因生意太好被举报关店?市场管理方:双方已友好和解
据九派新闻报道,近日,浙江杭州一肉夹馍店称生意太好遭对面店铺举报,不得已搬迁。针对此事,杭州市滨江啦喜街市场部回应,两家店铺此前存在私人矛盾,目前已友好和解,均恢复营业。事发店铺。图/视频截图据目...
2024年01月18日
陕西潼关:肉夹馍从地方小吃到县域发展“金色招牌”
陕西肉夹馍闻名全国,而潼关肉夹馍则因其千层饼的酥脆、潼关卤肉的醇香而别具特色,近年来,潼关肉夹馍更是随着大量餐饮门店加入及速冻饼加工产业快速发展,进入了快餐化和工业化时代,成为当地推动县域经济发展...
2024年01月16日
陕西开在小镇上的肉夹馍,全家8口人一起忙,一天能卖掉5头猪
肉夹馍是陕西的特色美食,有着悠久的历史,肉夹馍味美,因此备受食客欢迎。好吃的肉夹馍,可以说是百吃不厌,而且不会吃腻。在陕西做肉夹馍的店有很多家,而这家开在富平县张桥镇上的肉夹馍在全国都很有名,他家...
2024年01月16日
市场监管总局关于印发《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》的通知
各盛自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委):《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》已经2024年1月8日市场监管总局第2次局务会议通过,现印发给你们,请遵照执行。市场监管总局20...
2024年01月15日
2023年小吃快餐赛道盘点:市场增速快,品类重做、跨品类融合成趋势
2023年这一年,中国餐饮人过得尤为艰辛。为了争夺市场,诸多餐企通过加盟、直播运营等方式寻求突破。有的餐企获得了新增长,也有的餐企黯然离常那么,作为餐饮品类中体系庞大、刚需属性强、受众人群广、消费...
老底子的萧山土宴席是不是越来越吃不到了
都市快报讯临近年底,村里喜事连连,老家萧山的小王元旦假期回老家忙着吃席,一个满月酒,两个结婚酒。萧山农村的乡土席面向来以“接地气、有特色、地道好吃”闻名,甚至还有外地人专程赶来为了尝尝村里的家宴。...
2024年01月13日
年夜饭预订告急 有人开始兼职当“私厨”
距农历春节还有一个月的时间,饭店的年夜饭预订较往年相比更为“火爆”,一些饭店甚至“一厢难求”。北京青年报记者了解到,不少年轻人选择在春节当天兼职私厨,为客户“上门做年夜饭”。昨日,北青报记者从朝阳...
2024年01月13日
中国烹饪大师浙江省首席技师—戴桂宝
57岁的戴桂宝走在学校里,别人对他的称呼从“师傅”变成了“老师”。而他最乐意谈的事情,从如何烧好一道菜,变成了如何教各个菜系的学生烧好菜。来来回回离不开“烧菜”,戴桂宝却依旧劲头十足,仿佛“烧菜”...
餐饮不好做,为什么西贝却逆势增长?西贝餐饮董事长贾国龙内部信
2024新年第一天,西贝餐饮董事长贾国龙发布题为:《尊重常识,苦练基本功,实现高质量增长》的新年贺词,亮出了西贝餐饮集团2023年的成绩单。贾国龙在新年贺词中公布,过去的一年里,西贝依然保持了强劲...
餐饮小白80万上海开面馆6天濒临倒闭冲上热搜,餐饮投资需谨慎
据新浪微博视频号【西部决策】报道,餐饮小白80万上海开面馆6天濒临倒闭,引起众多讨论,摘抄如下:近日,上海。2023年餐饮消费的扩大,吸引了大批创业者蜂拥而入,但也让不少零经验的餐饮小白体会到了创...
2023年12月28日
“希望厨师”首赴湛江!每年全额资助青少年学习中餐烹饪
近日广州市越秀区委统战部、越秀区工商联组织统一战线调研组前往湛江市遂溪县开展对口帮扶协作调研活动调研当天举办了“百千万工程”李锦记希望厨师项目签约仪式越遂两地统战部签订合作备忘录推动李锦记“希望厨...
2023年12月19日
“新闽菜·最闽南”系列推选活动圆满落幕 山海厨王“鲜香”出炉
记者王宇静/文庄丽祥/图一筷尝山海珍馐,一碗盛闽南风情。12月15日上午,在国潮泉州创新发布中心(金花人民广场),2023泉州山海厨王争霸赛(2023年度餐饮行业职业技能竞赛)暨美食名店、名厨、名...
2023年12月15日
上海有餐厅承诺没有预制菜 网友:消费者需要知情权和选择权
近日,预制菜话题一直备受关注今年9月,主打新鲜现包云饺的袁记云饺被控诉大量使用预制菜相关话题引起热议为了获得消费者信任,最近,上海有部分餐饮企业主动打出“没有预制菜”的口号,相关话题迅速冲上同城热...
2023年12月15日
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