当前位置：『资讯文摘』->文章正文

自己在家做麻辣香锅，全家都说好吃

2019年05月24日转载自：舌尖上的中国2

内容摘要：前天和老公一起请朋友吃饭，朋友推荐了有一家麻辣香锅，说味道特别的棒，但是吃饭的人特别的多，每次他们去都找不到车位，即便找到车位了还得要等半个小时才有空桌子。于是我和老公一下班便立马就跑去占位置。果然不...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

前天和老公一起请朋友吃饭，朋友推荐了有一家麻辣香锅，说味道特别的棒，但是吃饭的人特别的多，每次他们去都找不到车位，即便找到车位了还得要等半个小时才有空桌子。于是我和老公一下班便立马就跑去占位置。果然不出所料，真的满满的人，还好我们去的时候正好有一个桌人走了，老公眼疾手快立马跑了过去占了位置。于是我们就乐悠悠的走在哪里等朋友的到来，顺便得意的看着那些还在排队的人，老公说我坏急了，我坏坏的瞥了他一眼。很快朋友和她老公就来了，我们点菜很快，他家虽然人多，但是上菜速度真的是绝对的，没过多长时间就好了。难怪他家这么多人，真的像朋友口中所有的味道特别的好，唯一不足的就是价格有点小贵，四个人吃了将近三百块钱的麻辣香锅，比起火锅还贵。看了一下麻辣香锅也没有那么难，都是平常吃的菜放在一起炒的，配上大料，于是我就和老公说明天回家我在家里做给你你吃，味道肯定不比他差。老公原本还以为我开玩笑的，没想到第二天我真的拉着他去菜市场买起了菜，晚上做了一锅的麻辣香锅，全家人都夸我做的好吃，老公也说一点都不比饭店做的差，关键还实惠，这些菜加起来不到一百块钱。老公高兴的说以后不出去吃麻辣香锅了，请朋友就在家里吃，一家人哈哈大笑。

下面我就把这道麻辣香锅的做法分享个大家，经济实惠，而且干净卫生，味道比饭店还香，喜欢吃麻辣香锅的朋友们有福喽。

菜名：麻辣香锅

食材：红薯一个，平菇适量，莲藕一段，五花肉半斤，金针菇适量，鱼豆腐适量，竹笋适量，香肠两根，粉丝适量，绿豆芽适量，生菜适量，牛百叶适量，海参适量，豆皮适量，香菇适量。

佐料：大葱一根，香叶适量，八角适量，干辣椒适量，生姜一个，花椒适量，香菜适量，白芝麻适量，白砂糖适量，麻辣香锅底料适量，豆瓣酱适量。

做法

1、将所有食材准备好，清洗干净切好备用。

2、将锅预热后加入适量的植物油，待油热后放入切好的红薯炸好备用。

3、鱼豆腐、豆皮、粉丝、金针菇、牛百叶放入沸水中焯至七八成熟。

4、将锅重新预热加入适量的植物油，放入八角、花椒、香叶、红辣椒，炒至变色后捞出来扔掉，留有底油。

5、再放入五花肉小火炒出油，再放入麻辣香锅底料，和适量的豆瓣酱，炒出香味后再放入生姜、大葱、大蒜爆炒出香味，接着依次加入准备好的食材，大火翻炒，再放白糖，继续大火翻炒。

6、最后出锅前撒上香菜、白芝麻即可。

------------------------------