卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
PART B
然而，日本有一家“奇迹餐厅”
这里的贴心服务，是你绝对想象不到的
餐饮服务，业内最熟悉的榜样就是海底捞
但想必常在国外的小伙伴都知道
可以媲美海底捞服务的餐厅为数不少
特别是在服务行业号称全球顶级的日本！
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西餐厅Casita（カシータ）就是这样的一家餐厅
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卡西塔餐厅位于日本东京都涩谷区
于2001年开业，由于特色服务而声名远扬
被称为“奇迹餐厅”，来过的顾客很多表示感动到哭！
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虽然卡西塔口碑越传越远，各种报道不断
但实际上他们在宣传费用上基本没有投入
到他们店里去吃饭，需要提前一个月预约！
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这家“奇迹餐厅”究竟有什么魔力呢？
我们先来看一个真实的案例
日本的江口先生为了纪念和老婆的结婚纪念日
打电话给卡西塔餐厅预定
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小哥也很纳闷，作为一家餐厅
不是回答有没有空位安排就可以了吗
为什么要问这些私人问题？
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在餐厅稍作解释之后
小哥便开始了回答问题的（艰难）过程
（看着这些个回答
日站君心疼这个努力的小哥两秒...）
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那么为什么这家餐厅要问顾客的信息到如此详细呢？
因为这是了解一位素未谋面的顾客的第一步
专门的预定电话工作室，专业的顾客信息管理系统，顾客的任何一个小细节都不放过！
卡西塔餐厅有专门的预订电话工作间
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在工作时间内，电话接待员有点儿像“话唠”
因为问题实在有点儿多，太细了
工作人员会仔细询问客人有什么个人喜好、有无忌口
为什么预订、客人身份情况、性别姓名等等
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如果是结婚纪念日，像江口先生预定的情况
他们还会具体询问，不会漏过一丁点的小细节
有些时候甚至连客人一时半会都回答不出来
店员就会一边耐心等待，一边引导客人想出答案
像朋友聊天般的预定电话啊有木有！
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本文转载自：日本设计小站
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