卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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正式开业酒卡活动，拉拢了1000位粘性客户
2016年1月15日，亚亚的900瓶串串火锅开业了。
在开业当天，900瓶又推出了一个会员酒卡活动。
据了解，该活动总计设置了1000位酒卡会员，会员分三个档次：
一、199元300瓶啤酒
二、299元600瓶啤酒
三、499元900瓶啤酒
活动规定，凡是买了酒卡的会员，除了进行会员基本资料登记外，还要在餐厅任意地方拍照一张，然后贴在餐厅入口处的一面墙上。以后，只要该会员来餐厅就餐，报了手机尾号，并指出墙上照片，就可以享受预购的酒水服务。
“不止会员本人，只要是他朋友来，报出他手机号，并指出墙上照片（若照片上了墙的话），也可以享受该会员的预购酒水。”
通过这次活动，“餐厅在短时间内，就获得了1000位粘性会员，而且也得到了一批回头率超高的顾客。”
颠覆传统，产品、方式各方面改进
开业后，900瓶主打夜宵市场，营业时间为17：00到凌晨02：00，他们在店面，用一个简单的方式，就实际解决了之前考察到串串火锅现存在的三大痛点：签子回收；油回收；卖不完的回收。
“我们餐厅的门口，专门有三个大桶，用来回收签子、老油和当天卖不完的货。”亚亚说，“每天都当着消费者的面把那些东西扔掉。”
在产品上，900瓶将传统的牛油锅底换成了清油锅底，并对产品进行了开发、改进。
“我们有一款头牌鸡的产品，鸡肉是用十几味中药熬制出来，客人先吃鸡肉，再吃串，相对传统串串火锅，显得更新颖特别。”
小结：
900瓶串串火锅是很有代表性的一家店，在保持产品质量的基础上，找到消费者内心的痛点，步步推进、步步营销，每一次行动，其实都是一次营销。其实，900瓶也解决了很多传统餐厅解决不了的痛点——怎么才能让消费者知道自己在做什么？
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本文转载自：职业餐饮网
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