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故宫总是这么红，餐企可以向它学什么？

2020年01月20日转载自：红餐网赵正玲

第2页（共2页）：故宫总是这么红，餐企可以向它学什么？[2]

内容摘要：最近故宫很火，或者说它一直很火。但故宫近年的热度，并不都是吃老本，更多是创新，无论是营销手段还是产品打造。方法是相通的。看似遥远又高大上的故宫，其实有很多餐饮人可以借鉴的地方。故宫又上热搜了，有人...

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更简单的IP打造方式，就是设计吉祥物。故宫为此设计了故宫猫形象，据设计师介绍，为了赋予每个故宫猫形象人物性格，达到与消费者互动共鸣的目的，特意为每个形象都取了自己的名字， 例如小呆呆、状元猫等。

在餐饮行业，火锅品牌蜀大侠就在IP形象方面进行了创新营销，圈粉的同时也刷新了大众对品牌的印象。

其IP形象“侠宝海浪”采用呆萌可爱、憨态可掬又带着侠气风范的大侠形象，Q萌的形象深入人心。

在菜品上，蜀大侠推出 “一帅九将”菜单，根据菜品特色创意取名，如排骨取名“花千骨”、牛肉串取名“大侠上上签”等。

将IP拟人化，让消费者找到共鸣点。 故宫和蜀大侠都因此取得了成功。值得广大餐饮人摸索。

4 产品力，才是爆款频出的根本

如果空有营销，没有产品力，影响力再大也赢不了，故宫也不例外。

故宫推出了许多周边产品，都不是拍脑袋的仓促作品，更不是只为夺眼的花架子。

爆款频出的背后，是故宫扎实的产品研发能力。 据有关人士透露：故宫每款产品平均开发时间为8个月，每款研发投入都在二三十万元，一年的文创产品研发成本是一两个亿。

跟餐饮直接相关的，故宫角楼咖啡无论是口味和服务，在业内反响都不错，绝不是传统风景区只顾宰客，不管口味的那种“黑店”。

在餐饮界，星巴克的做法与故宫有异曲同工之妙。 去年，星巴克的“猫爪杯”开卖就秒光，为了抢购这款杯子，有人凌晨四五点就在星巴克门口排队，还有人大打出手……

不仅是文创，星巴克的主业从来没有偏废。其标准化的口感，虽然谈不上惊艳，却一直是咖啡业的良心。

正如茶颜悦色创始人吕良所言：“我觉得这门生意还是个餐饮的逻辑，文创就是给品牌穿了个衣服，关键还是在产品的内在，它应该是内外一致的。 ” 茶颜悦色五周年时，做了一个“五年陈礼包”，除了茶饮兑换券，还有写满情话的杯垫、企业内刊《窑什么》立体书等。在吕良看来，这符合茶颜悦色真诚有趣的调性，会加深用户对茶颜的了解。

很显然，不管是故宫，亦或是星巴克、茶颜悦色以及其他做文创的餐饮品牌，其最终的导向依然是为了让消费者看见主业，在认可品牌与产品的同时再延伸出去。 可见，IP营销固然重要，但沉下来心打磨产品、回归产品也必不可少。

结语

600岁的故宫，却俨然一活脱脱的年轻小伙。但这背后，真的不是卖卖萌就能做到的。

顺势国潮风、给力营销、研发产品……都成为了故宫文创屡屡爆款的原因。餐企不妨从故宫的成功中找找灵感。

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本文转载自：红餐网赵正玲