卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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另外，从评价指数看，海底捞火锅最受好评。前20位高分品牌中，同样涌现出京味斋、小吊梨汤、四季民福、北平市府等京城餐饮品牌。
结合价格因素考察，热门餐饮品牌的性价比同样处于行业均衡水平。
诸如海底捞、西贝、局气、四季民福等热门品牌，尽管价格相对较高，但同样口碑不俗。呷哺呷哺、小吊梨汤、绿茶餐厅等品牌，性价比表现良好。
但总体来看，多数餐饮门店评分在3.5-3.8之间，整体评价指数向高分区呈偏态分布，居民对餐饮业整体满意度还有很大提升空间。
06
部分商圈形成夜间餐饮消费文化
全市1/4门店22点后关闭
北京夜间消费有巨大的市场潜力，餐饮业是夜间商业的重要环节。2018年5月，市商务局发布《支撑“深夜食堂”特征餐饮开展项目申报攻略》，鼓励扶持餐饮企业每天22时至次日2时期间保持营业。
2019年7月，商务局进一步发布《北京市关于进一步繁荣夜间经济促进消费增长的措施》，提出要推出10条深夜食堂特色餐饮街区，同时培育16区特色精品夜市，在“夜京城”生活圈周边，开展以文化、旅游、购物、餐饮等为主题的夏季、周末或节日精品夜市活动。
截至2019年末，全市每天22点之后仍在营业的餐饮门店占比达到25.5%，0点后仍在营业的门店占比仍有6.3%。
从价格水平看，深夜经营的餐饮门店客单价有小幅提升，22-24时经营的门店客单价在60-70元左右，0点后继续经营的门店，客单价在80元左右。
各行政区中，通州区、朝阳区的深夜食堂占比更高，同时昌平、顺义、大兴等区的深夜餐饮门店占比反而高于核心城六区。夜间餐饮消费与大型人口居住区的整体需求更加匹配。
更精细地看，部分商圈已经逐步形成夜间餐饮消费文化。诸如西单、五棵松华熙live、通州东朗园区、三里屯、前门、合生汇等地，夜间餐饮消费热点已经形成良好基础。
双井、百子湾、通州万达、望京、生物医药基地等商圈，则在一定程度上自发形成了夜间餐饮业态聚集和夜间餐饮消费热点，这些地区需要有待于进一步挖掘消费潜力。
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本文转载自：RET睿意德
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