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    一品冰花玫瑰燕

    制作/张引平

    配诗  吹梅声噎,帘卷初弦月,一寸春霏消蕙雪。
    原料  燕窝30克,玫瑰花5克,鱼子3克。
    调料  冰糖10克,鲜椰浆50克。
    制作  1.将燕窝泡软后摘去里面的杂质,发好放在盛器中备用。2.将玫瑰花打碎成汁,与鱼子拌匀,一起腌制入色入味,制作成玫瑰味鱼子(只留鱼子,不留玫瑰花残渣)。3.取净锅,下入鲜椰浆、冰糖,小火煮至冰糖完全融化后倒入盛有燕窝的容器里,把玫瑰鱼子放在上面即可。
    特点  造型新颖,口味甜鲜,玫瑰香浓。


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