分享10道好吃下饭的家常菜，收藏好，换着样的做

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家常菜还是最受欢迎的，分享10道家常菜，美味的饭菜，简单实用，收藏好，家常菜是我们生活中必不可少的，家常菜种类繁多，简单营养，家常菜更美味容易做，毕竟，美味容易做的家常菜更受欢迎。分享10个家庭烹饪食谱来享受你的食物，并学习如何为你的家人烹饪它们。

[香辣肉丝茄子]

配料:茄子4个、辣椒4个、猪肉100克、少许油和盐、葱1段、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉少许

实践:

1. 茄子和甜椒去皮，洗净，切成比筷子略厚的条状

2. 将茄子放入大碗中，加少许盐拌匀，腌10分钟

3.把猪肉和胡椒切碎

4. 油烧热镬，放入茄子条翻炒至茄子条略软，取出备用

加入葱花和姜炒香。加入肉丝炒至颜色变白。倒入料酒、老抽、生抽炒匀

加半碗水，然后加一点盐。少放或不放盐。腌制时加入盐

7. 锅里剩下一点汤时，加入胡椒粉和大蒜丝，翻炒均匀。倒入适量的水使淀粉变稠

蘑菇炒白菜

配料:大白菜250克，蘑菇250克，适量油和盐，葱1片，姜1片，大蒜2瓣，蚝油1汤匙，

实践:

1. 把卷心菜的老叶子去掉，去掉根部，彻底冲洗干净。把蘑菇切成块状，用水冲洗干净

2. 香菇切件，大白菜切寸段

3.烧热油锅，加入葱花、姜、蒜片炒香

加入蘑菇炒至软身

5. 加入卷心菜、蚝油和盐，快速均匀翻炒，炒至略软，关火盛出

【肉豆腐】

配料:豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、鸡精、淀粉

实践:

1. 豆腐切成等份，猪肉切成块，葱切成块，蒜切成块，姜切成块，香菜切成小块

2. 锅内加水烧开，加入少许盐，加入豆腐，烧开煮2-3分钟，沥干备用

3.烧热油锅，加入郫县豆瓣酱，用红油煸炒郫县豆瓣酱，加入葱、姜、蒜炒香

4. 加入肉末，翻炒至肉色变白，倒入料酒，将生抽均匀翻炒，加入半碗水，将鸡精烧开

5. 加入豆腐，用中火加热，增加味道。煮豆腐时，摇动炒锅以防止酱汁(不要用铲子翻动豆腐;又嫩又脆)。

6. 当汤剩一点的时候，倒入水淀粉，加热直到汤变浓，装满盘子，撒上香菜

(炒三丝)

配料:绿豆芽250克，豆腐3块，韭菜1块，油和盐适量，姜2块，蒜2块，米醋少许

实践:

1. 配料准备充分，韭菜选择洗净，绿豆芽选择洗净

2. 韭菜切寸段，豆腐切丝

3.锅烧开，加入豆腐干，焯3-4分钟。沥干，备用

4. 烧热油锅，加入姜蒜片，拌入绿豆芽，倒入少许米醋，拌入绿豆芽至生

5 .放入干豆腐、盐，翻炒均匀，下韭菜快速翻炒均匀，盛出盘中即可

[酸辣白菜]

配料:白菜1/2、油盐、姜2片、蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、

实践:

1. 把卷心菜洗干净，切掉叶子，把卷心菜留给汤或其他菜吃

2. 大白菜纵向切成两半，刀成45度角，切成片

3.剩下的大白菜巴姆像样片一样好，干辣椒去蒂，没有籽，然后切成两半，姜、蒜片

4. 把油倒进锅里加热。加入花椒，用小火翻炒

5. 加入姜、蒜片和干辣椒炒香

6. 加入卷心菜片，翻炒2-3分钟，直到卷心菜片变软

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