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从摆地摊到坐拥6000余家店,杨国福麻辣烫要上市

2022年02月18日  转载自:亿欧网
内容摘要:在米饭快餐扎堆上市之后,麻辣烫行业也迎来IPO的消息。1月27日,据中国证监会披露,上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司已经提交《境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形...

在米饭快餐扎堆上市之后,麻辣烫行业也迎来IPO的消息。

1月27日,据中国证监会披露,上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司已经提交《境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式)审批》。一旦审批通过获得“小路条”,杨国福很快就可以在港交所递交招股书,有望成为“麻辣烫第一股”。

杨国福和张亮可谓是麻辣烫“双雄”,都是吃货们熟悉的餐饮品牌。官网显示,至2021年,杨国福的加盟店已经达到了6000多家,分布于全国23个省市,并且开始向海外市场拓展。

麻辣烫也能上市?为什么这时候上市?行业前景如何?

很多人很难想象到,如今坐拥6000余家加盟店的杨国福夫妇,曾经以摆地摊为生。

在20多年前,杨国福夫妇生活在哈尔滨,是一对靠摆摊为生的小商贩,卖过水果、蔬菜,烤过鱿鱼、火腿肠,但都收入一般。

偶然间,杨国福夫妇发现“麻辣烫”这种街边小吃的商机:只要将各种蔬菜、肉类放进麻辣汤料中煮熟就可以食用,不仅操作方便,而且味道诱人。

于是从2000年起,杨国福夫妇开始在哈尔滨的地下出租屋做起了麻辣烫生意。2003年,二人的第一家门店在哈尔滨永和街开业,当时名字叫做杨记麻辣烫,次年改名杨国福麻辣烫。

随后,杨国福夫妇不断调整各种香料搭配以调试口味,甚至还尝试过用豆瓣酱研制底料。二人花费三年的时间,研制出了独具特色的麻辣烫底料。

当时,东北的麻辣烫多由四川人经营,吃法类似“冒菜”——用清水煮、浇红油,再放一些花生碎和酸菜等佐料,就着米饭吃。相比四川人经营的麻辣烫,杨国福的麻和辣更淡一些,可以喝汤是其最大的亮点,同时增加了更多菜品选择。

一方面由于更适合北方人的口味,另一方面当时很少有人注意到麻辣烫品类,所以杨国福夫妇在这片空白的市场迅速赚到了第一桶金。

他们的朋友看到了开店成本低、回本速度快的特点,也纷纷以“杨国福麻辣烫”的名字开店,仅仅在哈尔滨市的周边县城,杨国福麻辣烫就开了几十家店。“那个时候,房租千元左右,食材也便宜,人工一个月才三百元。”杨国福后来回忆。

然后随着杨国福麻辣烫名气越来越大,不管远近的加盟商蜂拥而至。当时,杨国福麻辣烫的门店数量以每年200-300家的速度高速增长。

但在飞快发展中,加盟门店的产品品质无法保证,杨国福麻辣烫的口碑开始下滑。因此2010年,杨国福主动放缓门店增速、暂停加盟计划,进行规范加盟方式等诸多调整,并对加盟商进行系统培训和要求。

其中,调整的最大动作莫过于深化供应链。官网显示,在2013年,杨国福占地20000平米、获得QS市场安全准入资格的大型现代化、标准化食品加工厂正式落成,而且还新建了广州物流基地,在全国范围内形成哈尔滨、沈阳、天津、青岛、通辽、广州六大物流基地,初步覆盖了全国市场。

供应链的完善让杨国福走出东北,开始快速铺向全国。为此,2015年杨国福麻辣烫总部南下,来到了更为繁华的上海,以谋求更好的市场和发展机会;2018年初,杨国福麻辣烫全国店面突破5000家;此外杨国福还尝试出海,在加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家开店。

庞大的门店体量给杨国福麻辣烫带来了可观的收益。2019年,杨国福本人曾对外透露,杨国福麻辣烫当年的营收预计为13亿元,其中加盟费占20%左右,其他多数营收来自向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等。

近年来杨国福麻辣烫还在尝试电商业务。2021年初,天猫杨国福官方旗舰店正式上线,主要销售自热火锅和火锅底料,这也是麻辣烫行业第一个在电商平台开店的连锁品牌。

在稳步发展的同时,杨国福麻辣烫开启了上市之路。2021年12月8日,杨国福麻辣烫母公司上海杨国福企业管理(集团)有限公司发生多项工商变更,企业名称变更为上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司。当时,业内纷纷就猜测杨国福正在为上市做准备。

终于在2022年1月底,杨国福麻辣烫正式提交上市审批,有望登陆港交所成为“麻辣烫第一股”。


本文节选自微信公众号“亿欧网”(ID:i-yiou),作者:石伟

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本文转载自:亿欧网

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