卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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02 吃个饭的功夫，顺便学艺术
如果说Chuck E Cheese's胜在游戏，那么接下来的这一家简直就是在给孩子们从小普及设计、戏剧等艺术课。立陶宛的这家名为Kukumuku儿童餐厅，清爽的北欧风格，保持童趣的同时，绝对不会下手过重，腻死大人。
▲ 设置儿童剧场，播放儿童戏剧，还会请老师或戏剧演员过来组织儿童戏剧活动。
▲ 抽象画、个性壁灯、创意时钟共同构成的墙壁，一顿饭的功夫就给孩子们上了一堂当代艺术鉴赏课。
▲ 宽敞的儿童活动室，等饭的功夫可以尽情撒野，吃饱饭了还可以继续撒野。
▲ 专设家长活动区，简洁大方，爸爸们在这里聊聊生意经也不会突兀。
人们觉得“儿童餐厅“已经是一个行业精分的概念，但在参考国外一些优秀案例之后，会发现，在这条路上走了十几年的我们还并不够精细。餐饮品牌咨询顾问顾亮在和我们谈论这个话题时，也给出了很多优化建议：
1、针对不同的年龄段，应该有不同的食物出品。建议：亲子餐饮的产品定位要根据0-3岁、3-6岁，6岁以上孩子的生理特点去定制。在孩子的辅食和孩子的主食上花心思，比如还有一些挑食或者厌食的宝宝们，可以做一些营养的亲子卡通的餐，挑起孩子的吃饭欲望，另外饮品必须以鲜榨的果汁为主的！
2、目前国内市场上的儿童餐厅都偏向低幼化，日后需要有更多适合大龄儿童的餐饮店。针对9—12岁的孩子，可以在餐厅设置智力型游戏、冒险性游戏，如果场地合适，连攀岩墙都可以搬进餐厅。
3、服务员要进行与儿童相处的专业培训。我们很难将服务员都变身为保姆、幼师、孩子王，但员工需要懂得如何帮助家长稳定孩子情绪、如何组织儿童游戏、如何举办生日会等。很多儿童餐厅设有儿童游乐场所，需要有服务员负责游乐场地的安全问题。
4、餐厅与一些儿童机构跨界合作，丰富儿童体验活动。体验是儿童餐厅的重要环节，针对年轻人的餐厅会有驻唱歌手，儿童餐厅也可以邀请儿童机构的老师进驻餐厅组织音乐、绘画活动。
5、儿童餐厅服务孩子，也要便利大人。比如两个闺蜜妈妈想谈点事儿，餐厅可以提供成人餐，还能提供带孩子去游乐区玩的服务。这样孩子和妈妈就可以各取所需，这个商家就洞察了家长的真实需求而非伪需求。
都觉得女人和孩子的钱好赚，但也别忘了每一个妈妈都百般挑剔，每一个孩子的肠胃都堪比敏感肌。
未来的儿童餐饮业，还会继续裂变，增量的同时，更需做好年龄精分和服务精进。
记者 | 红餐网_黄珊珊
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本文转载自：红餐网 作者：黄珊珊
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