卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
本资料是鸿福酒楼员工奖惩制度，请各位员工自觉遵守相关规定，以免受到处罚。
一、不服从管理的员工一律开除，不补偿工资，不退还押金。
二、被顾客投诉服务差、不礼貌者一次罚款20元。三次以上作开除处理。
三、员工在岗工作时，必须穿本店工作服、佩戴工号牌、保持整洁，否则罚款50元。女服务员不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，刘海不过眼，不梳过于夸张发型，不留长指甲，不涂有色指甲油，不准用刺激性很强的香水，否则罚款20元。
四、员工在岗工作时，严禁吸烟，吃零食、饮酒，否则罚款50元。
五、员工在岗工作时，严禁打接私人电话，否则罚款50元。
六、员工吃饭、休息只能在规定区域进行，不准将任何私人物品带到工作岗位，否则罚款20元。
七、员工在岗工作时，严禁交头接耳、打闹、大声喧哗，否则罚款20元。
八、开单未注明菜名、酒水、份量、时间、开单人等罚款20元。
九、加菜、烟酒、茶、饮料等未开单或未在单上注明罚款20元。
十、退酒水、饮料等未开退单的，未及时退还库管处的罚款20元。
十一、上错菜、漏上菜及烟酒的罚款50元。
十二、准备工作不充分罚款20元。
十三、打烂或丢失酒楼物品主动承担责任的按合理价格赔偿，为主动承担责任一经查出处以该物品五倍以上罚款。
十四、迟到、早退、事假无全勤奖，无故旷工按工资10倍给予处罚。事假扣取请假当日工资。（迟到1分钟罚款5元），病假必须出示医院诊断证明。否则按旷工处理。
十五、受到客人口头表扬的奖励现金20元。
十六、拾取顾客物品及钱财上交者奖励现金20元。
十七、举报偷盗行为者奖励现金50元。举报他人违规作业者，奖励20元每次。
十八、发现并指出菜品质量、卫生及盘式问题的奖励20元。
十九、提出好的建议有利于酒楼增收的奖励100元。
二十、被顾客投诉服务差、不礼貌者一次罚款20元。三次以上作开除处理。
二十一、未经酒楼同意，非酒楼员工禁止进入员工宿舍，否则引领者罚款200元，在员工宿舍喝酒、打闹者罚款100元。
二十二、乱丢物品造成下水道堵塞的罚款100元/次。
二十三、未出现违规记录者奖励100元。
二十四、上班前不吃大蒜、槟榔等刺激性、异味重的食品。不能喝酒精含量高的饮品。否则罚款20元。
二十五、不能当客人的面做不雅观动作（抓痒、挖鼻孔、挖耳朵等），检查仪容、仪表到卫生间或客人看不到的地方。否则罚款20元。
二十六、包房内桌面、餐具有油渍、有灰尘、有水滴、有茶渍，托盘、水壶不干净，卫生间不干净、不整洁、有异味，门窗不光亮，包房有蜘蛛网等罚款20元。
------------------------------
本文转载自互联网
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码