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福建省餐饮协会与饿了么联合制定“闽菜馆”星级评价体系

2021年06月17日  文章来源:财讯网
内容摘要:为进一步提升闽菜产业综合实力和市场竞争力,全面系统推动闽菜行业走向规模化、品牌化、连锁化、国际化,让“舌尖上的福建”走近更多平常百姓家、走向世界,2021年6月11日至13日,福建携饿了么打造闽菜...

为进一步提升闽菜产业综合实力和市场竞争力,全面系统推动闽菜行业走向规模化、品牌化、连锁化、国际化,让“舌尖上的福建”走近更多平常百姓家、走向世界,2021年6月11日至13日,福建携饿了么打造闽菜品牌,闽菜饕餮与沙县小吃携手汇聚魅力鹭岛——厦门。

福建省商务厅、厦门市人民政府作为指导单位,饿了么参与协办了闽菜宣传推广活动(厦门)启动仪式。启动仪式上,精选20道闽菜进行展示和推介,请闽菜大师介绍菜品典故和特点。

福建省商务厅主办,中共沙县区委、沙县区人民政府支持,饿了么携手参与协办沙县小吃华夏行厦门站暨八闽美食嘉年华推介活动。通过产品展示、品牌推介、产销对接、技艺传承、美食体验、融资创投等,让观众们零距离增进对沙县小吃和闽菜的地域认知、品牌认同和消费认购。

值得一提的是,线上八闽美食嘉年华会场通过饿了么平台,搭建八闽美食嘉年华会场,推出“闽菜20味”“闽菜好店特价”“沙县小吃好店推荐”“闽菜直播间”“主题文创抽奖区”“福利红包”“活动介绍视频”等板块,充分展示厦门闽菜好店、沙县小吃好店,可以通过各大平台在线团购,也可以领取优惠红包享额外优惠。同时,线上八闽美食嘉年华会打造闽菜直播间,打造包括“沙县小吃”在内的闽菜美食盛宴。

作为中国八大菜系之一的闽菜,距今已有上千年的历史。无论是佛跳墙的醇鲜、荔枝肉酸甜、软绵的芋泥、还是肉燕的脆爽,一盘盘佳肴都包含着大师的匠心。但近年来随着其他菜系的风靡,闽菜略有式微。同时,当今闽菜派系较多,交融度不够,整理挖掘不足,传承受到限制,急需在保留传统特色的基础上,结合现代饮食习惯与新趋势,对传统菜系、门店与品牌进行二次创新,借助互联网的力量,线上线下融合打造、延伸闽菜产业链,助力保护和传承闽菜文化。

据悉,福建省商务厅拟依托福建省餐饮协会、饿了么联合组建团队,制定“闽菜馆”星级评价体系,结合阿里海量真实消费数据及线下专业评审,梳理并建立闽菜全链条标准体系,通过顶层设计与统筹规划,全面提升闽菜标准质量,做强做大闽菜产业链,弘扬闽菜文化,提升品牌影响力。

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