当前位置:『 资讯文摘 』->文章正文

29名粤菜师傅李锦记希望厨师 在广州扬帆起航

2022年11月10日  转载自:大洋网
内容摘要:倾心助学,点亮大山希望。2022年是李锦记希望厨师项目持续运营的第11年,用厨艺为超过1000名有志青年打开了一扇希望之门。第11年,广州市旅游商务职业学校迎来了第三届李锦记希望厨师,他们来自五湖...

倾心助学,点亮大山希望。2022年是李锦记希望厨师项目持续运营的第11年,用厨艺为超过1000名有志青年打开了一扇希望之门。第11年,广州市旅游商务职业学校迎来了第三届李锦记希望厨师,他们来自五湖四海,将在此开启一段肩负粤菜文化和粤菜烹饪技艺传承的奇妙之路。

2022年李锦记希望厨师广州班开班仪式“云举行”

11月3日,2022届李锦记希望厨师广州班的开班仪式“云举行”,该仪式以一段视频拉开序幕:29位同学通过面试和笔试的筛选,正式踏入新学校。经过了军训和近2个月的学习,他们渐渐变得自信、开朗。

遇见 成为希望厨师

15岁的湖南姑娘龙美金作为新生代表,在仪式上分享了自己成为“希望厨师”的故事。龙美金来自湘西凤凰县的小村子,小时候虽然家境一般,但家庭和睦。小学六年级的时候,父亲忽然失踪了。妈妈改嫁后,她和妹妹跟着伯母生活。虽然伯母一家待她很好,但日常生活难免会面临各种困难。

初中毕业后,得知自己没有被高中录取,上职中又需要很多花费,家庭经济无法支撑。这个时候,多年来一直照顾她的老师向她介绍了李锦记希望厨师项目,为她打开了梦想大门。

怀着感恩和期待,龙美金和她的同学们缘聚于此。他们都曾有自己的故事,未来将以“李锦记希望厨师”的身份投入专业学习,在五彩斑斓的青春里,画上浓墨重彩的一笔。

据介绍,李锦记希望厨师项目采取校企合作、产教融合的模式,项目每年都会面向全国公开招募有志从事中餐烹饪的青年,全额资助他们入读国家正规职业高中中餐烹饪专业。李锦记还会全额资助学生的学杂费、生活补助。2020年,李锦记希望厨师项目首次在广州开班,并积极响应广东省委、省政府关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展,与广州市旅游商务职业学校携手打造“粤菜师傅李锦记希望厨师班”。

入学 开启希望之旅

“新生”,一个崭新的符号,一众崭新的面孔,一条知识的新边界,一份未知的惊喜和挑战。来到广州,走进新学校,2022届的希望厨师们渐渐适应了校园生活,并树立了对未来的期望。

来自广西贺州的郭德坚说:“要努力学习做菜的方法,将来可以改进家里烧烤摊的料理,要把家里的小摊做大。”广西南宁16岁的刘政良表示,想学好厨艺,去更高的舞台展示自己,希望通过自己的双手撑起家庭的重担,报答母亲。四川凉山彝族自治州17岁的阿凉有聪说:“学成后,想回到家乡,开一间属于自己的餐厅……”

“感谢李锦记让我们相聚在旅商,有了踏实的底气追逐梦想”“谢谢李锦记让我走出家乡,有机会学习厨艺回馈社会”。即使是线上的仪式,同学们也通过留言的方式纷纷表达自己对李锦记的感激。

成为希望厨师是他们的起点,未来在李锦记和广州市旅游商务职业学校的培养下,他们将遇见更好的自己。李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道先生通过视频,激励新一届希望厨师:“希望你们好好珍惜学习的机会,享受美好的校园生活,更要时刻铭记李锦记‘思利及人’的核心价值观,努力发扬中华优秀饮食文化。愿你们不忘初心,勇敢逐梦!”

新生们还自发录制了宣誓视频,给线上开班带来了浓浓的仪式感,这也是一份献给自己的开班礼物。视频里,他们一字一句铿锵有力:“时刻铭记‘至诚、精艺、尚美、乐生’的校训;认真践行‘发扬中华优秀饮食文化’的使命……请相信,今天我们以希望厨师而骄傲,明天社会将为我们而自豪!”

逐梦扬帆 向阳而生

三年的职中求学,既短暂又漫长,漫长的是校园里每个角落,每幅熟悉的面孔,一些人说过的话,足够让我们回味一辈子。即使是“云”上开班仪式,在实习岗位上的2020届希望厨师师兄们也以视频的方式参与,他们“掏心窝”地分享了三年的成长感悟。

贵州小伙子赵黎伟,目前在餐厅实习。他曾在广州市中职技能竞赛中获得项目二等奖,他说:“在学习中,总会遇见很多困难。我们都要勇敢、积极、向上地去面对,不忘初心,要做强大的自己。”希望厨师杨明东在香岚官洲酒店实习,他感慨道“在外实习总会怀念在学校的日子,因为有什么不懂的、不会的,老师都会耐心指导。师弟师妹们,你们一定要珍惜校园生活。”

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示,希望厨师项目是一个集聚各方力量,资助经济困难地区青年学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的公益计划。“相信新一届的希望厨师能明确自己努力的方向,远方有灯,脚下有路,眼中有光。未来,李锦记也会继续努力,为中华优秀饮食文化的传承持续贡献力量。”

李锦记酱料集团简介:

李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年,李锦裳先生在广东省南水创办了李锦记。经过134年的发展,李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊,发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。

李锦记集团总部设于中国香港,并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶以及马来西亚吉隆坡设立了生产基地,在全球拥有接近6,000名员工,是一家具有全球网络的跨国公司。

李锦记坚持“100-1=0”的品质管理理念,秉承品质百分百坚持,为人们提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料,是中式调味品的领军品牌,获奖无数。近年重大荣誉包括:2006年,李锦记LEE KUM KEE商标被国家商标局认定为“中国驰名商标”;2008年李锦记成为“北京奥运会餐饮供应企业”;2010年成为“上海世博会酱料供应商”和“广州亚运会酱料供应商”;2016年,李锦记荣膺G20峰会调味品供货商;2017年,李锦记成为厦门金砖会晤调味品供货商;2018年,李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发“国家绿色工厂”称号;2020年,李锦记新会生产基地成为全世界发酵食品行业领域第一家获得“能源与环境设计先锋(LEED)”铂金认证的企业;2021年,凭借在员工敬业度、人才发展和工作环境等方面的出色表现,李锦记酱料集团旗下四间公司获颁“2021亚洲最佳企业雇主奖”。其中李锦记中国香港总部及李锦记(中国)销售有限公司已是自2017年以来连续五年获颁此奖项,李锦记(中国)销售有限公司更首次获得“WeCare认证”。

------------------------------

本文转载自:大洋网
https://life.dayoo.com/meal/202211/09/154545_54381184.htm

转载该文章目的在于传递更多信息,如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系,以便可以立即删除;我们对文中观点保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。
猜你喜欢

金牌教程推荐

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

顶部