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广西办非遗特色美食大赛 百县特色名菜打擂台

2023年05月17日  转载自:中国新闻网,记者:张广权
内容摘要:2023广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动16日在广西南宁举行。大赛汇集广西111个县市区的非遗特色美食及地方特色小吃,覆盖广西14个地市127个商家,涉及近百个非遗名录制作技艺菜品。此次...
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2023广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动16日在广西南宁举行。大赛汇集广西111个县市区的非遗特色美食及地方特色小吃,覆盖广西14个地市127个商家,涉及近百个非遗名录制作技艺菜品。

此次大赛由广西壮族自治区文化和旅游厅、广西壮族自治区妇女联合会、广西旅游发展集团主办,广西非遗保护中心、广西旅发文化传媒集团、广西非物质文化遗产保护发展协会、广西桂菜发展促进会共同承办,旨在推广壮乡丰富多彩的民族特色饮食文化,展现非物质文化遗产的活态传承成果。

大赛汇集来自广西111个县市区共404道菜肴、点心及地方特色小吃,如鲜香爽辣的柳州螺蛳粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑶乡油茶、酸辣开胃的高峰柠檬鸭、鲜嫩多汁的梧州纸包鸡、清爽下火的龟苓膏、细腻嫩滑的冰渣豆花和香甜软糯的北海流心蛋黄酥等,让人垂涎欲滴。非遗美食传承人现场展示各类非遗美食制作技艺,烩出浓浓壮乡烟火味,让观众感受广西饮食文化独特魅力。

由13位深耕桂菜美食领域的烹饪大师组成评审团与20位市民朋友组成的专业吃货团,按照好味道、好名字、好故事、好颜值、好健康、好情境(“六个好”)的评比要求,品评参赛作品。

活动现场,数百道特色菜肴琳琅满目、十里飘香,象征着吉祥如意、五谷丰登的巨型五色糯米饭引来众多游客一饱口福,1.5米高的果蔬雕刻艺术品前拍照打卡的人流络绎不绝。

活动还打造了线上赏味云空间,邀请网红达人现场直播强力助阵,知名博主云逛、云吃播、云探店,借助网络平台传播优势,通过“品非遗美食,讲非遗故事”,带领观众沉浸式体验充满广西味道的美食之旅,助力广西非遗美食向更广范围传播。

本次活动是“壮族三月三·八桂嘉年华”系列活动之一,是广西壮族自治区文化和旅游厅继打造“广西有礼”品牌,推动“桂味飘香”,助力乡村振兴与巩固拓展脱贫攻坚成果又一创新举措。

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本文转载自:中国新闻网,记者:张广权

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