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农家厨师大PK 乡村美食惹人醉

2021年06月11日  文章来源:洛报融媒 记者李三旺
内容摘要:今日,“舌尖上的栾川”重渡沟第五届乡村美食节在重渡沟风景区开幕。在当天举行的美食大赛活动中,重渡村27位农家宾馆和精品民宿的厨师现场PK,做出108道农家精品菜肴,由美食专家、普通游客组成的大众评...

今日,“舌尖上的栾川”重渡沟第五届乡村美食节在重渡沟风景区开幕。

在当天举行的美食大赛活动中,重渡村27位农家宾馆和精品民宿的厨师现场PK,做出108道农家精品菜肴,由美食专家、普通游客组成的大众评审团进行评审,并邀请游客现场免费品尝。

据介绍,在这些厨师中,有15位是重渡村地道的农民。他们做出的农家炖土鸡、板栗红烧肉、栾川蒜汁豆腐等栾川当地特色美食备受游客青睐。

重渡村坐落于栾川县重渡沟风景区内,全村共有1600余口人。近年,重渡村依靠乡村旅游,发展农家宾馆、精品民宿400余家。

以前,当地村民经营农家宾馆大多是聘请外地厨师烹制菜肴。近年,重渡村把培养本地厨师作为农家宾馆发展的重要抓手,每年组织村民进行厨师等级培训,并与景区联合开展美食大赛。如今,这里六成以上的农家宾馆和精品民宿,厨师由当地村民担任。厨师人才的快速发展和壮大,为经营者节省了开支,增加了收入,有力推动了乡村振兴。(洛报融媒记者 李三旺 通讯员 李粉青 文/图/视频)

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