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酒店库房管理规定

2019年11月04日  转载自互联网
内容摘要:餐饮部后厨在收档时约 10:00 前将物料报至库管进行申购,申购单需将物品名称、数量、物料写全、写清,写规范,不可漏报。...
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  为了加强酒店库房管理,规范库房申领物品程序,特制定此酒店库房管理规定。

  一、领货时间

  8:30——10:30(适用于餐饮部前台、后厨和客房前台)

  10:30——11:00(适用于餐厅吧台和客房总台)

  24 小时 (适用于后勤紧急维修)

  二、领货须知

  1.各部门指定专人负责领货,要开具正式料单,领料单需由部门负责人签字后由执 行经理签字,物值较大的须由总经理审批。

  2.各部门在领料时要有预见性,不可在本部门设立二级库,所领物料必须保证正常使用 3 天左右。

  3.领取清洁工具、维修用具时需以旧换新。

  4.领取物料时,未经同意不得随意进入库房。

  5.领取一次性物料前 各部门需本着先整合回收耗品后领取的原则进行领货。

  6.各部门在规定时间领货,超出时间库管有权拒绝发货,紧急出料时请示上级特事 特办。

  三、申购须知

  1.各部门申购前先由库管确认库房是否备有此货,申购时先由库管签字认可,再交由执行经理或副总审批,审批通过后方可购买。

  2.餐饮部后厨在收档时约 10:00 前将物料报至库管进行申购,申购单需将物品名称、数量、物料写全、写清,写规范,不可漏报。

  3.凡申领单为一式二联 一联本部留存,一联库房,以备核查。

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本文转载自互联网

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