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    云南,一个美食王国,究竟有多"好"吃?

    2021年04月17日  原文链接:查看原文

    第3页(共4页):云南,一个美食王国,究竟有多"好"吃?[3]

    内容摘要:经常去云南玩的你是否还记得云南最好吃的菜有人说云南人是吃虫子和蘑菇长大的云南,位于西南边陲,人口超过4千万,五千人以上少数民族就有25个,云南得天独厚的气候,让这里成为中国的植物宝库,物种的多样化...
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    菠萝紫米饭也是版纳著名糯制食品。把紫糯米浸泡后淘洗干净,掏去菠萝心,把紫糯米与剁细的猪肉搅拌均匀放入,放到甑锅里蒸熟,当散发出诱人的香味时,就可以吃了。

    德宏的傣族撒撇是备受当地人喜爱的传统美食,主要原料是牛肚,撒撇的气味很特殊,有一种野草混合着泥土的芳香。很多外地游客吃了后都感觉味道独特。

    岜夯鸡,是文山州广南县独有的一道独具风味的传统菜肴,被称之为“云南一绝。

    邓川乳扇,是一种呈扇形的乳制品,分乳白、乳黄色两种,营养价值高、醇香可口,是邓川当地白族群众招待客人的上等菜。

    丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,是用丽江出产的精细麦面,再用玉龙雪山流下来的泉水合面,包入芝麻、核桃仁等佐料,再以平底锅文火烤熟煎而成,其特点之一是色、香、味俱佳。

    云南人是否喜欢吃虫子?

    云南人喜欢吃虫子,其实也是一种传承。远古的时候,云南到处都是森林大山,粮食珍贵,虫子是云南人重要的食物来源,也是获取蛋白质的重要方式,这一记忆早已经被刻进了基因里,所以直到今天云南人不忘品尝着这一道美味。

    其实在中国版图上,吃各类昆虫大可不止云南一省,华北周围的人吃蝉,东北人吃蚂蚱。西双版纳地区最有名的是油炸竹虫和油炸蜂蛹。而蚂蚱、蝉、飞蚂蚁等都可以油炸着吃,蟋蟀则用酱拌。包烧蜘蛛是外地人很难想象的菜肴,在滇南地区等地则属于民族特色饮食。

    饵是云南的一种传统风味食品。

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    本文转载自:https://www.sohu.com/a/462099814_120116772?spm=smpc.author.fd-d-385555.1.16193713600131QlDGgF

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