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推进淮扬菜创新发展、走向世界!2021中餐(淮扬菜)国际化高端论坛在淮举行

2021年05月25日
内容摘要:5月24日上午,2021中餐(淮扬菜)国际化高端论坛在我市举行,近百位来自海内外的美食专家汇聚淮安,共同探讨中餐国际化产业发展路径方向、淮扬菜创新发展思路举措。5月23日下午,市长陈之常会见远道而...

5月24日上午,2021中餐(淮扬菜)国际化高端论坛在我市举行,近百位来自海内外的美食专家汇聚淮安,共同探讨中餐国际化产业发展路径方向、淮扬菜创新发展思路举措。

5月23日下午,市长陈之常会见远道而来的参会嘉宾,与他们共叙友谊并就携手推进淮扬菜创新发展、走向世界达成共识。

本次论坛以“促进淮扬菜产业高质量发展”为核心话题,主要目的是在构建国内国际双循环新发展格局背景下,充分发挥我国超大规模市场优势和内需潜力,探讨中餐国际化和餐饮产业高质量发展之路,推动淮扬菜走向世界,助力淮安申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖,中国侨联兼职副主席、江苏省侨联主席周建农,意大利驻渝总领事馆前商务处处长、中国意大利商会董事(西南区)、世界辣椒联盟秘书长张卢卡等致辞。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖

中国侨联兼职副主席、江苏省侨联主席周建农

意大利驻渝总领事馆前商务处处长、中国意大利商会董事(西南区)、世界辣椒联盟秘书长张卢卡

副市长王向红代表市政府向参加论坛的嘉宾表示欢迎,希望通过举办中餐国际化产业发展论坛,进一步展示中餐特别是淮扬菜的独特魅力,深化与海内外中餐企业交流合作,提升淮扬菜国际化和创新发展水平。

邢颖说

淮安近年来以申创“美食之都”为抓手,积极促进淮扬菜产业高质量发展,推动了淮安餐饮产业和美食文化的国际化、品牌化、特色化发展。

邢颖表示

世界中餐业联合会愿与淮安市委市政府深化合作,以餐饮产业创新驱动发展为基础,全面塑造淮扬菜产业聚集区高质量发展新优势,共同为讲好中国故事、传播中国声音、让世界爱上中餐作出更为卓越的贡献。

周建农希望

海内外侨界中餐精英们能够坚守疫情中“风雨同舟,守望相助”的情怀担当,发扬好“爱国爱乡,造福乡梓”的侨界传统,团结互助,抱团取暖,创新应变,凤凰涅槃,为后疫情时代中餐业发展拓展新思路,推动淮扬菜与世界更广泛的交流和更紧密的合作开辟新道路。

周建农表示

江苏省侨联将与淮安共同努力,加强中餐文化的挖掘、保护、传承和弘扬,推动中国餐饮业、淮扬菜与世界不断融合、做大做强。

张卢卡说

意大利目前有许多口碑出众、品质上佳的淮扬菜餐厅,意大利菜和淮扬菜,这两种风格迥异的菜系相互碰撞,衍生了许多另人赞叹的新口味、新菜品。

张卢卡相信

通过更多文化和技术的交流,海纳百川的中餐,一定能够融合更多的世界美食元素,为全球的食客们带来更加饱满和极致的体验。

论坛上,邢颖围绕《发挥城市资源优势,发展地方特色产业》,世界中餐业联合会监事会主席武力围绕《海外中餐产业发展趋势分析》,淮安市淮扬菜美食文化研究会会长高岱明围绕《淮扬菜国际化的设计与思考》,四川旅游学院教授、四川省重点研究基地川菜发展研究中心主任杜莉围绕《做强城市美食品牌,促进区域经济高质量发展》,美团餐饮行业发展部负责人高萍围绕《数说餐饮·江苏篇》,意大利佛罗伦萨华侨华人妇女联合会会长、佛罗伦萨华夏餐饮董事长王静围绕《从海外中餐变局看淮扬菜发展》分别作主旨演讲,共同为中餐国际化发展出谋划策,促进海内外餐饮交流互鉴、合作共赢,为推动淮扬菜与世界建立更广泛的交流、更紧密的合作开辟新道路。

融媒体记者:唐筱葳

通讯员:夏树宣 唐炜哲 丁学艺

摄影:管伟法

视频:干石泉

融媒体图片编辑:程钢 曹政

值班主任:卢化福

融媒体编辑:王莹莹

责编:何渊

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