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谨慎采食山野菜 小心引发食物中毒

2022年05月11日  转载自:长白山日报
内容摘要:近期,随着气温上升,很多市民都到田间地头或野外采挖野菜。长白山市野生植物资源品种繁多,山野菜品种更是不少,常见的山野菜有山芹菜、刺五加、刺嫩芽、蒲公英、小根菜等近70种。山野菜以其营养丰富、口感独...

近期,随着气温上升,很多市民都到田间地头或野外采挖野菜。长白山市野生植物资源品种繁多,山野菜品种更是不少,常见的山野菜有山芹菜、刺五加、刺嫩芽、蒲公英、小根菜等近70种。山野菜以其营养丰富、口感独特、绿色天然深受市民青睐。但因为盲目采摘,时有误食山野菜中毒现象发生。

为切实保障广大群众身体健康和生命安全,有效防范食用山野菜中毒事件发生,长白山市市场监督管理局发出食品安全提示:山菜虽可口,采食需谨慎。

据市场监管部门工作人员介绍,采摘山野菜过程中,不熟悉、不认识的野菜不要采摘;容易发生误认的野菜不要采摘,避免因误食有毒野菜造成伤害;卫生环境较差的区域及公路周边的野菜不要采摘。同时,由于野菜携带的泥土较多,可能含有寄生虫、虫卵等有害物,要多次清洗,彻底洗净。部分野菜有微毒,食用前务必通过清水浸泡两小时以上。野菜烹饪期间首先要保证菜肴中心位置烧熟煮透,确保食品食用安全,不提倡生食野菜。

野菜属于蔬菜类,含有黄酮类等多种植物化合物,只食用野菜难以满足人体所需的营养成分,应注重食物多样化和膳食平衡。部分野菜中可能含有天然毒素,食用野菜重在尝鲜、品味,不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适,应及时催吐并携带剩余野菜和呕吐物到医院就诊。学校、集体食堂坚决禁止食用新鲜山野菜,防止食用山野菜中毒引起突发公共卫生事件的发生。

市市场监督管理局提醒广大消费者:如发现食品安全违法行为,请及时拨打12315向市场监管部门投诉举报。(赵亮 徐雪松 蒋伟鹏)

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本文转载自:长白山日报

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