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    年夜饭预订告急 有人开始兼职当“私厨”

    2024年01月13日  转载自:北京青年报
    内容摘要:距农历春节还有一个月的时间,饭店的年夜饭预订较往年相比更为“火爆”,一些饭店甚至“一厢难求”。北京青年报记者了解到,不少年轻人选择在春节当天兼职私厨,为客户“上门做年夜饭”。昨日,北青报记者从朝阳...
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    距农历春节还有一个月的时间,饭店的年夜饭预订较往年相比更为“火爆”,一些饭店甚至“一厢难求”。北京青年报记者了解到,不少年轻人选择在春节当天兼职私厨,为客户“上门做年夜饭”。


    昨日,北青报记者从朝阳、西城、东城等多家有年夜饭服务的饭店咨询发现,与往年相比,今年年夜饭预订时间有所提前。


    “店里只剩下一些散台了。”北京市朝阳区亮马桥附近一家餐厅经理告诉北青报记者,店里一共9个包间,今年年夜饭一共分成4个供应时段,有3000元至4000元几种不同的套餐。她说,年三十儿当天的包间只剩下两个8人间和一个14人间了,但就餐时间只限当天下午4点到6点,日常晚饭的时间段,早就已经被订完了。


    同样,西城区广安门附近一家提供年夜饭的餐厅人员也表示,店里一共11个包间,分3个时段供应年夜饭,大部分早在去年年底就订出去了。目前只剩下下午4点到6点的一间包房可以使用。


    北青报记者发现,除了预订饭店,近年来又出现了一种新选择——聘请私厨上门。


    北京一家私厨餐饮的姜经理说,“我们都是团队式服务,10个人就餐就会派4个人的团队,包括主厨、帮厨、服务员,年龄都在20至30岁之间,当天还额外承担采购食材以及提供餐具、刷碗的服务,服务下来收费人均500元左右,食材单独收费。”“与前几年相比,今年客户很多,许多师傅已经被预订出去了。根据往年的经验,整个春节期间,年三十儿、初一、破五、元宵节都是私厨需求高峰。”他说。


    “95后”的石先生,在公司承担后勤行政工作,并非专业厨师。但去年他在刷短视频时发现,如今很多年轻人不会做饭,有私厨需求,“我曾经在炊事班掌勺,自己也很喜欢做饭,就决定试一试。”他说,平日里,他接的都是聚会、民宿的订单,临近春节,听说上门做年夜饭的价格高很多。“我就和父亲商量了一下,今年我出来接单,他在家负责年夜饭。”石先生说。


    北京炜衡律师事务所李碧霄律师提醒,虽然“上门私厨”很方便,但仍然需要注意其中的法律风险。“除去对服务质量的考虑,上门厨师的烹饪技能、食品安全是用户考虑的重要因素。”


    律师表示,厨师在实体餐饮机构或者通过官方平台参与上门私厨工作时,需有上岗证、健康证、技术等级证,而消费者直接聘请私厨的情形,还没有专门的行业规范。律师还表示,在厨师上门服务中,如果出现食品安全问题,用户可以找网络平台维权。但如果没有通过平台或正规机构,直接聘请厨师,对方资质、健康情况难以确定,且消费者没有足够能力辨别相关证件真假,如果出现食品安全问题或其他情况,维权将会比较困难。


    而对于上门服务的厨师而言,通过平台和正规机构参与私厨工作,对自身的权益也是一种保护,以免遇上纠纷时,出现“有理说不出”的尴尬情况。


    文/本报记者 王浩雄 实习生 杜紫瀚

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    本文转载自:北京青年报
    http://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/202401/t20240112_13496285.htm

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