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淮扬菜工匠献艺“世界厨师艺术节”

2019年06月27日转载自：淮安日报

内容摘要：本报讯24至26日，以“功夫·匠心”为主题的中国第四届世界厨师艺术节在山东青岛举行，来自40多个国家和地区的1000多位名厨、餐饮大师齐聚一堂，切磋厨艺，探讨烹饪技艺的传承与创新。我市共选派10余...

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　　本报讯 24至26日，以“功夫·匠心”为主题的中国第四届世界厨师艺术节在山东青岛举行，来自40多个国家和地区的1000多位名厨、餐饮大师齐聚一堂，切磋厨艺，探讨烹饪技艺的传承与创新。

　　我市共选派10余位名厨参加艺术节，其中，“淮安市十大劳模工匠”之一、中国淮扬菜文化博物馆行政总厨蔡国兵率队参加“2019中国国宴·名宴摆台艺术展”，扒黄肉翅、烧四宝、红烧鸡块、冬菜扒鸭、大煮干丝、红烧黄河大鲤鱼、狮子头、冬笋太古菜、糖醋小排骨等新中国“开国第一宴”菜品，精准诠释了“淮扬菜是中国国宴基准菜”的盛世美誉，得到观展专家的一致好评，获得组委会颁发的“锋火杯”奖杯。

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本文转载自：淮安日报
http://www.zgjssw.gov.cn/shixianchuanzhen/huaian/201906/t20190627_6240475.shtml