卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
管理之道
◎ 诚信务实、融合创新、和谐共生。
◎ 海纳百川、有容乃大。
◎ 先发展、后规范，先做强、后做大。
◎ 搞好机制建设，就是要为企业设计一条轨道,不管出现什么变化,企业都在这条轨道上运行。
◎ 一是稳、二是改，“先发展、后规范”符合创业的实际。
◎ 生意好不能滥用优势，要注意培育市场。
◎ 企业做强有做强的成本，这种成本是一种投资，通过企业多活几年找回来。
◎ 不但要把企业这块蛋糕做大，还要把蛋糕切好。
◎ 建立利益共同体是企业与员工长期相处的根本出路。
经营之道
◎ 精中求新，新中求精。
◎ 厨师跟着老板走、老板跟着市场走。
◎ 服务大众、好吃到永远。
◎ 人气指标是第一指标。
◎ 大众化不是简单化。
◎ 把最好的、最廉的推荐给顾客。
◎ 质量是核心是灵魂。
◎ 与其让别人踩扁，不如自己踩扁自己。
◎ 先做市场份额，后做市场利润。
◎ 以融合创新的思想，做卖得出去的产品。
◎ 单子越小越好，人越多越好。
◎ 好吃、便宜、有面子。
◎ 面对市场份额，企业要有竞争力拿下来，“留住客人”就是本事。
◎ 企业创业之初是通过产品创造品牌，现在是通过品牌营销产品。
◎ 实现产品价值的过程就是“做出来”与“卖出去”的关系；前后厅的关系是矛盾的对立统一体。
◎ 创新产品就是创造需求，要形成创新机制和创新传统。
◎ 精益求精是基本出路，做精就是特色，做精就有竞争力。
◎ “有特色、创新快”是消费者不断光顾我们的根本原因。
◎ 竞争的真正压力，不是对手，而是企业内部思想观念的落后。
◎ 厨政工作应该求精求新，厨德厨艺双进步。
◎ “好”是市场告诉我们的、是顾客告诉企业的，不是自己说的。
发展之道
◎ 品牌发展的关键是准备好没有，要坚持“既谨慎，又大胆”的方针。
◎ 坚持“诚信、双赢，和谐共生”的方针，是搞好企业品牌连锁发展的根本出路。
◎ 发展一个，提升一个，成功一个。
◎ 管好一个店 ，当开三个店。
◎ 要用创业的精神开好每一个连锁店，条件好了，艰苦奋斗、勤俭办企业的精神不能变。
人力之道
◎ 把员工当顾客看。
◎ 低引高用，用年轻的人、用自己培养的人。
◎ 员工的事，无小事。
◎ “以人为本”不能挂在嘴上，说的和做的要一样；失去信任是企业最大的风险。
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