2020中国餐饮品牌力峰会圆满结束；茶颜悦色武汉首店火爆

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2020中国餐饮品牌力峰会圆满结束，贾国龙确认西贝将上市；蛋糕品牌“贝思客”被曝经营异常，官方回应；排队8小时，茶颜悦色武汉首店爆了；12月起，天津餐馆不得主动提供一次性餐具。北京多家餐馆年夜饭预订告罄；更多热讯详情，请看红餐网《每日热讯》。

2020中国餐饮品牌力峰会圆满结束  

贾国龙承认西贝会考虑上市  

12月2日，由世界中餐业联合会、红餐网主办的首届中国餐饮品牌节的重要板块之一，2020中国餐饮品牌力峰会圆满落幕，来自五湖四海的1000+餐饮人共襄盛举。

会上，故宫博物院“网红院长”单霁翔、西贝创始人贾国龙等数十位行业大咖带来了精彩分享。

△12月2日大会现场

红餐网（ID：hongcan18）注意到，现场多次提及中式快餐。其中，食尚陶陶居董事长尹江波表示，老字号同样能引领行业，方法是三个结合：与文化结合、与时尚结合、与科技结合。快餐满足基本需求，而正餐要坐下来慢慢品味；陶陶居不会做中央厨房。

乡村基创始人李红对品牌的坚守表示赞同。她认为中式快餐应该要回归好吃、现做。

西贝创始人贾国龙认为，快餐玩的是标准化、大规模、低成本、高效率，本质是食品行业；正餐玩的是中国传统烹饪。他表示，“随时随地，一顿好饭”是自己的梦想，也是西贝的愿景。此外，贾国龙还透露，西贝计划上市的传闻属实；疫情后的自己对资本的态度改观了很多。西贝已经决定上市，目前正在寻找合适的时间和选择资本。

蛋糕品牌“贝思客”被曝经营异常，  

官方回应  

网红蛋糕品牌“贝思客”近日被曝经营异常。多地同时出现蛋糕无法配送、订单被取消等异常现象。消费者大肆投诉。APP无法正常下单，多个产品显示下架。据透露，仅南京消费者手上未兑换的蛋糕券价值或达上百万，而销售员手头也有七八十万的卡还没卖出去。

红餐网观察到，多个社交平台上均有网友表示，在贝思客下单后却发现没有配送。此前蛋糕延迟送达、尺寸缩水、代金券无法使用等现象时有发生。

在“贝思客”贴吧，还有疑似内部员工的用户反映，公司已经多个月拖欠业务员工资，理由是没完成业绩；多个岗位也被拖欠工资。

截图来自贴吧

其南京分公司被曝长期拖欠房租，现已被解除租赁合同。员工于12月1日收拾个人东西离开。他们表示，总部已经无法配送蛋糕，上海总公司人去楼空，南京的负责人也联系不上了。员工称将申请劳动仲裁。

红餐网（ID：hongcan18）注意到，11月23日，贝思客官网发布公告称，因工厂生产线近期筹备全面升级，自2020年11月22日起暂停发货，恢复发货时间将另行通知。

12月2日，贝思客再次发布公告，称此前在调整公司管理决策层和升级供应链和代金卡系统，引起短期内下单系统无法使用。12月5日（后天）起将陆续恢复配送。公告显示，“我们恳请大家的理解和厚爱，请大家相信，再给我们一些时间和理解，我们的未来会做得更好。”

值得注意的是，公开信息显示，上海手乐电子商务股份有限公司于今年10月被列为被执行人，执行标的约为177.1万元。此外，公司还有一项失信被执行人信息，状态为“全部未履行”，同时创始人吴滋峰已被限制高消费。

排队8小时，  

茶颜悦色武汉首店爆了  

12月1日上午10点，茶颜悦色武汉天地店开业。“武汉茶颜悦色门外排起长队”话题冲上热搜，关注超过5亿。据了解，有大学生在前一晚11点就过去排队，而队尾的人被提示，需要排8小时。

现场不乏代购。据称跑腿费高达100元，黄牛价也是水涨船高，达到150元+。网友不禁称“我还不如去长沙买”。

门店明显做好了准备。每人限购四杯。工作人员举着立牌，上面写着：考虑到排队人数和饮品制作时长，今天我们的伙伴预估，截至今日营业结束前，今日无法以最好状态接待喜欢我们的客人了。

红餐网（ID：hongcan18）此前报道过（点击阅读→茶颜悦色开出长沙，首店今天开业），茶颜悦色上个月首次走出长沙，到常德连开三家店。当天同样人气火爆。茶颜悦色在当地刷屏。

值得注意的是，这次茶颜悦色将至少在武汉开6家店，包括武汉天地店、国际广场店、永旺梦乐城金银潭店、武汉花园道店、永旺梦乐城金桥店、武汉中山大洋百货店。它们主打“茶叶子铺”“凤彩”汉绣等不同概念，并根据武汉文化推出了主题限定杯。

据了解，武汉门店附近会建成仓库，前期供应输出依然主要来自长沙。扎根中部最大城市武汉，茶颜悦色是否会借此飞得更高更远，我们拭目以待。

12月起，  

天津餐馆不得主动提供一次性餐具  

11月30日，天津市市场监管委发布《关于贯彻落实<天津市生活垃圾管理条例>有关工作的通知》。其中提到，餐饮经营者不得主动向消费者提供一次性餐具，包括一次性的筷子、勺子、叉子、刀（刀具）四类。如违反将由市场监管部门责令改正；拒不改正的，处五百元以上五千元以下罚款。

此外，天津市商务局印发《天津市商务领域禁止销售限制使用塑料制品行动方案》，其中提到限制餐饮宾馆行业使用和提供不可降解一次性塑料用品：2020年底前，餐饮行业禁止使用不可降解塑料吸管；全市建成区餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。到2025年全市餐饮外卖领域不可降解一次性塑料餐具消耗强度下降30%。到2025年底，全市非星级宾馆、酒店等场所不再主动提供一次性塑料用品。 

从去年7月起，上海要求餐饮服务提供者和餐饮配送服务提供者不得主动向消费者提供筷子、调羹、叉子、刀四种一次性餐具。今年北京也规定餐馆不得主动提供一次性餐具，包括筷子、勺子、刀（刀具）、叉子。随后，海南等多地又推出相似法规。

环保意识正在加强，不可降解一次性塑料餐具备受关注。红餐网认为，目前政策对餐饮业的限制主要在于“一次性吸管”，因为其对环境的影响较大；其次在于商家“不得主动提供”。这不是针对餐馆，而在于培养消费者在各个领域都能减少使用塑料用品，让环保成为出行新风尚。

北京多家餐馆年夜饭预订告罄  

据媒体报道，北京多家老字号餐馆除夕当天午餐及晚餐4个时段的包间已经订出超过半数，一些知名饭店的包间已经基本订满。

据了解，丰泽园的颐年堂可容纳20人，在10月开放预订。有客人在前一天晚上就早早在门口排队。第二天开业时，门口排队超过40人。其他包间同样生意火爆。截至目前，2020年除夕午餐和晚餐两个时间段的包间已全部订满。

此外，全聚德、同春园饭店、同和居等老字号的年夜饭雅座也早早被全部订满。

红餐网（ID：hongcan18）注意到，今年全聚德、便宜坊等多家饭店还承诺，如果发生突发状况，消费者因疫情原因无法到店用餐也无法调整用餐时间，可以为客人全额退订，不收违约金也不扣定金。

餐饮行业回暖明显，令人振奋。年初缺席的那顿年夜饭，马上要回归餐馆的饭桌吗？

*注：本文由红餐网整合金融界网站，联商网，海口网，环球网，潇湘晨报报及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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本文转载自：红餐网
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